Banán-pekándiás karamell torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze általános célú liszt
• 1 evőkanál cukor
• ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• ⅛ teáskanál só
• ½ csésze vaj
• 2-3 evőkanál jeges vizet
• 4 apró banán, átlósan, 1/2-inch szeletekre vágva
• 1 csésze pekándió felét
• 2 tojás, enyhén megverték
• ½ csésze cukor
• 3 evőkanál vaj, megolvasztva
• 1 teáskanál vanília
• Karamellízű fagylalt feltöltése (opcionális)
• Vanília fagylalt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az 1 evőkanál cukrot, szerecsendiót és sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk be az 1/2-es csésze vajat, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Keverje hozzá a jeges vizet, egy evőkanál egyszerre, egészen addig, amíg a tészta nem kezd kialakulni. Óvatosan gyúrja négy-öt ütésig. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető.

• 2. lépés

  Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát 12 hüvelykes körbe. Tegye át a tésztát egy 10 hüvelykes tartós serpenyőbe. Nyomja meg a tésztát a serpenyő sodrott oldalába; vágja le a tésztát még a peremmel is. Fagyasztjuk 20 percig.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Vágja fel a tészta alját és oldalát. Kétszeres vastagságú vonós tészta. Helyezze egy sütőlapra. Süssük kb. 15 percig, vagy amíg a tészta meg nem áll. Távolítsa el a fóliát. Süssük kb. 10 percig, vagy amíg a tészta halvány aranybarna nem lesz. Hűtsük le dróttartón. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F fokra.

• 4. lépés

  Helyezze a szeletelt banánt sült tésztahéjba. Top pekándióval. Egy kis tálban egyesítsük a tojást, az 1/2 csésze cukrot, az olvasztott vajat és a vaníliát. Óvatosan öntsük át a banánt és a pekándiót.

• 5. lépés

  Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll és enyhén felfújódik. Hűtsük le dróttartón 30 percig. Ha szükséges, szitáljon karamell öntettel és tálaljon fagylalttal. 8 adagot készít.