Csirke marsala szószban jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 evőkanál általános célú liszt
4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (kb. 1-1 / 4 font)
2 evőkanál olívaolaj
2 közepes sárgarépa, vékony harapás méretű csíkokra vágva
1 kicsi sárga paprika, vékony harapós méretű szalagokra vágva
1 kicsi piros paprika, vékony harapós méretű szalagokra vágva
¼ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
3 gerezd fokhagyma, darált
Csésze száraz Marsala bor
½ csésze csirkeleves
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 evőkanál felfrissített friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
Friss kakukkfű gallyak (opcionális)

1. lépés
Helyezzen lisztet egy sekély edénybe. A csirkemellöt finoman lisztel bevonva. Tegye félre a csirkemellét.
2. lépés
Melegítsen egy nagy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjon hozzá sárgarépa-csíkokat; főzzük és keverjük 3 percig. Adj hozzá édes paprika csíkokat, sót, fekete borsot és fokhagymát. Főzzük, és keverjük még 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből; tartsd melegen.
3. lépés
Ugyanazon serpenyőben melegítse át a maradék 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá csirkét; főzzük 12-15 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű (170 fok), egyszer forgatva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; tartsd melegen.

4. lépés
Egy kis tálban keverje össze a Marsalát, a csirkelevest és a kukoricakeményítőt; adjuk hozzá a serpenyőbe, a feldarabolva vagy szárított kakukkfű mellett. Főzzük, és keverjük addig, amíg megvastagodik és pezsgőssé nem válik, és minden megbarnult darabot lekaparunk a serpenyőből. Főzzük, és keverjük még 2 percig.
5. lépés
A tálaláshoz ossza meg a zöldségeket 4 tálat vagy tányérra. Top csirkével. Öntsük a Marsala keveréket a csirkere. Ha szükséges, körettel kakukkfű gallyakkal díszítsük. 4 adagot készít.