Sárgarépa és a paszternák kavarogása jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze vaj
• 2 kiló vékony (8-10) paszternák, hámozva és 1/4 hüvelyk vastag szeletelve
• 1 teáskanál kóser só
• 2 font sárgarépa (12), hámozva és 1/4 hüvelyk vastag szeletelve
• 8 uncia russet burgonya, hámozva és 1/4 hüvelyk vastag szeletelve
• 1 póréhagyma, fehér és nagyon kis mennyiségű, világos zöld színű, 1/2 hüvelykes szeletekre vágva és óvatosan mosva
• 1 ¼ csésze tejszínhab
• ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• Friss metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vajat közepes lángon. Adj hozzá a Paszternát és ízesítse 1/2 teáskanál sóval. Csökkentse a hőt alacsonyra, és takarja le. Főzzük a paszternát 35–45 percig, vagy egészen nagyon finoman, gyakran keverve, hogy elkerüljük a barnulást. Külön serpenyőben ismételje meg 3 evőkanál maradék vajat, sárgarépát, burgonyát, póréhagymat és sót.

• 2. lépés

  Merülő turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó készülék segítségével pürépripszet kell hozzá elég tejszínnel (kb. 3/4 csésze) és 1 evőkanál maradék vajaval, hogy sima és puha legyen. Ismételje meg a sárgarépa-burgonya keverékkel, 1/2 csésze tejszínnel és a maradék vajjal. Adjon hozzá további tejszínt az egyes keverékekhez szükség szerint. Írja be az egyes keverékeket szerecsendióval. Örvénykeverékek készítéséhez egy tálban. Meghintjük snips friss metélõhagymával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 165 kalória, (8 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 41 mg koleszterin, 148 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 1 g fehérje.