Csirke chilaquiles jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 10 6 hüvelykes kukorica tortilla, 1 hüvelykes csíkokra vágva
• 1 evőkanál növényi olaj
• ⅓ csésze apróra vágott hagyma (1 kicsi)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított mexikói oregánó vagy szárított szokásos oregánó, zúzott
• 2 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 1 - 2 konzerv chipotle chili paprika adobo szószban, apróra vágva, plusz 1 teáskanál adobo szósz *
• 1 14 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• 2 csésze apróra vágott főtt csirke
• ¼ teáskanál repedt fekete bors
• 1 csésze morzsolt queso freskót, Cotija vagy feta sajtot (4 uncia)
• Friss koriander gallyak
• ¼ csésze tejföl
• 1 evőkanál tej

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A tortilla csíkokat egyenletes rétegben terítse két nagy sütőlapra. Süssük 15 percig. Hűtsük le dróttartón.

• 2. lépés

  Különösen nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és oregánót; kb. 3 percig főzzük, vagy amíg a hagyma meglágyul, alkalmanként keverve. Adj hozzá paradicsomot és chili paprikát, valamint a fenntartott 1 teáskanál adobo szószt. Forraljuk fel; főzzük 1 percig, alkalmanként keverve. Adj hozzá levest; térjen vissza forrásig. Pároljuk fedetlenül 5 percig. Adjunk hozzá csirkét és fekete borsot; melegszik át.

• 3. lépés

  Tegye félre néhány sült tortilla csíkot. Fokozatosan keverje meg a maradék tortilla csíkokat csirkekeverékbe; melegszik át. Vegyük le a tűzről; megszórjuk sajttal. Díszítsük koriander gallyakkal és a fenntartott tortilla szalagokkal. Egy kis tálban egyesítse a tejfölt és a tejet; tálaljuk a chilaquiles-kel.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 315 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 59 mg koleszterin, 721 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 23 g fehérje.