Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Olvasztja a csokoládét vagy a fehér sütőhengert; menő. Keverje hozzá a kukoricaszirupot, amíg össze nem keverik. Helyezze a keveréket egy nagy pergamen vagy viaszos papírlapra. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 6 órán át állni, vagy amíg megszárad.
-
Finoman dagasztja a keveréket 10–15 ütemig vagy amíg sima és nem lesz rugalmas. Világos színű csokoládé készítéséhez dagassítson bele némi fehér csokoládét sötét csokoládéba. Ha a keverék túl puha, hűtse le a hűtőszekrényben kb. 15 percig, vagy amíg könnyen kezelhető. Vagy ha szükséges, gyúrjon be elegendő por cukorral, hogy a keverék merev legyen. A fel nem használt csokoládét lezárt műanyag tasakban, szobahőmérsékleten, 3-4 hétig tárolja. (A tárolás során merevíteni fog. Használat előtt gyúrjuk meg a keveréket, amíg rugalmassá nem válik.)
-
A levelek elkészítéséhez alakítson egy darabot a csokoládékeverékből gömbré. Kissé laposabb; Helyezzen 2 pergamen lap vagy porcukorral porolt viaszpapír közé. Tekercseljen 1/8 hüvelyk vastagságra. Kis csokoládé vagy aprósütő segítségével vágja le a csokoládékeveréket levél alakúra. Óvatosan emelje ki a kivágásokat a viaszolt papírból, és tetejére tegye és köré tegye. Ha szükséges, tegyen kisebb leveleket a nagyobb levelek tetejére.
