Chutney pótalkatrészek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3–4 font húsos sertésfélék vagy hátsó bordák
• Só
• 1 csésze mangó chutney
• ¼ csésze palackozott chili szósz
• 2 evőkanál ecetet
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál száraz mustár
• ½ teáskanál hagymapor
• több kötőjel palackozott forró paprikás mártással
• Friss kakukkfű gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a bordákat kiszolgáló méretű darabokra. Helyezze a bordákat egy nagy edénybe. Adjon hozzá elég vizet a bordák lefedéséhez. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhult. Drain bordák; meghintjük enyhén sóval.

• 2. lépés

  Közben aprítson meg minden nagy darab chutney-t. Közepes serpenyőben egyesítse a chutney-t a chili szósz, ecet, Worcestershire szósz, 1 evőkanál víz, száraz mustár, hagymapor és forró paprika szósszal. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg át nem melegszik.

• 3. lépés

  Helyezze a húsos oldalt lefelé a bordákat egy fedetlen rácsra, közvetlenül a középszén fölé. Grillezzen 10 percig. Fordítsa fel a bordákat húsos oldalával felfelé; kefével a chutney szósszal. Grillezzen még 5 percig. Adja át a megmaradt chutney szószt. Díszítsük a bordákat friss kakukkfű ágakkal, ha szükséges. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 421 kalória, (9 g telített zsír, 70 mg koleszterin, 297 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 1 g rost, 23 g fehérje.