Kakaó-mandula zúzott lazac | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 6 uncia friss lazac filé, bőrrel
• 1 evőkanál lime juice
• 1 ½ teáskanál könnyű rum
• ½ csésze fehérített mandula, pirított és apróra vágva
• 1 ½ teáskanál nem édesített kakaópor
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt koriander
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 - 2 evőkanál olívaolaj
• Mész ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Öblítse ki a lazacot; szárazra papírtörölközővel. Egy kis tálban keverje össze a lime juice-t és a rumot. A lazacot finoman kefével mészkeverékkel kefével. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig állni.

• 2. lépés

  Eközben egy másik kis tálban keverje össze az mandulát, a kakaóport, a sót, a koriandert és a borsot; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Keresse meg a lazacot nagylelkűen olajjal. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben főzzen a lazacot hússal lefelé, közepes-magas hőmérsékleten 1-2 percig, vagy amíg világosbarna nem lesz. Óvatosan vigyük a lazacot, a test felével felfelé, az előkészített sütőlapra.

• 4. lépés

  Süssük 10 percig. Vegye ki a lazacot a sütőből. Felső lazac mandulakeverékkel, szorosan nyomja meg, hogy tapadjon. Sült kb. 1 percig, vagy addig, amíg a lazac pelyhek könnyen el nem villával tesztelik. Azonnal tálaljuk mész ékkel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 390 kalória, (3 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 94 mg koleszterin, 224 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 3 g rost, 1 g cukor, 38 g fehérje.