Tartalomjegyzék:
Az emlékezetes sült burgonya azzal kezdődik, hogy kiválasztják a legjobb burgonyát. A Russet burgonya, más néven Idaho vagy sütőburgonya, ideális sütéshez. Ez a fajta a durva, vastag, vöröses-barna bőréből kapta nevét, amely szilárd kabátot készít egy sült burgonyához. A fehér belső tér keményítős, étkezéses és száraz, sütve bolyhos és világos. Keressen olyan burgonyát, amelynek sima, hibátlan héja és szilárd textúrája van. Az orrmellék hosszúkás alakú és meglehetősen nagy. Kerülje a zöld színű burgonyát, amely keserű ízt okozhat, és nagy mennyiségben káros lehet.
Tipp: A burgonyát sötét, hűvös, jól szellőző helyen tárolja legfeljebb néhány hétig. Ne tárolja őket hűtőszekrényben.
2. Adjon egy gyorsradírot
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Egy kemény kefével alaposan dörzsölje le a burgonyát hideg folyó víz alatt a szennyeződések eltávolításához. Távolítson el minden csírát (más néven szem) és a zöld területeket a burgonyahámozó hegyével vagy egy kis késsel.
3. Dörzsölje és süsse
A villával szúrja be a burgonyát minden oldalra. Ez lehetővé teszi, hogy a gőz kiszabaduljon, amikor a burgonya süt. A burgonya készen áll a sütésre közvetlenül a sütőtartón. Ha inkább a lágyabb bőrt szereti, dörzsölje a burgonyát egészen egy vékony zsugorító, vaj vagy főzőolaj bevonattal, és sütés előtt minden burgonyát külön csomagoljon fóliába. Süssük a burgonyát addig, amíg gyengéd (hagyjuk 40–60 percig 6-8 uncia burgonyát).
Tipp: A sütő hőmérsékletét 350 F fokra is beállíthatja, hogy a sütőben más tárgyakat lehessen elhelyezni. Növelje a sütési időt 70–80 percre 6-8 uncia burgonyánál.
4. Jelölje meg őket X-mel
Hűtsük le a burgonyát kb. 15 percig. Ha fóliában sütött, vegye le a fóliát. A hús meglazításához és kissé megrázásához minden burgonyát óvatosan tekercseljen egy törülköző alá. Egy éles késsel vágjon be egy X-et minden burgonya tetejére. Az ujjaival nyomja be és felfelé az egyes burgonya végét, hogy kinyíljon. Most már készen áll a burgonya teteje feltöltésére.
Burgonyapótló:
A főételű burgonya esetében fontolja meg a válogatott öntetekkel rendelkező burgonyapárt, hogy mindenki megtervezhesse saját burgonyaját. Vagy válasszon a következő kedvenc kombók közül:
- Melegített chili, aprított cheddar sajt és szeletelt zöld hagyma
- Összeomlott kék sajt, tejföl, friss snidling snippel és morzsolt főtt szalonna
- Apróra vágott sonka, párolt brokkoli és apróra vágott Gouda sajt vagy svájci sajt
- Párolt szeletelt hagymát, édes paprika csíkokat, felére csökkent gombát és szeletelt cukkinit
- Tejföl, salsa és snips friss koriander
Party méltó burgonya receptek
Növekszik a saját burgonya
Útmutató a tökéletes burgonyához
