A gyártók a tulajdonos kézikönyveiben néha tippeket tartalmaznak a hagyományos kenyérrecepteknek az adott kenyérsütőre történő átalakításához. Mielőtt elolvassa az itt található információt, olvassa el a kézikönyvet, és találjon minden tippet, amely a gépére vonatkozik.
Ha van néhány nagyra becsült kenyérrecepte, amelyet el szeretne készíteni a kenyérsütőben, olvassa tovább. És ne feledje, amikor először próbálkozik új kenyérrel a gépében, figyeljen és figyeljen. Lehet, hogy módosítania kell, és gyakran egynél több kísérletre van szükség, mielőtt a kenyér kiderül, ahogy tetszik.
- Csökkentse az élesztőt 1 teáskanálra 1-1 / 2-font gépnél vagy 1-1 / 4 teáskanálra egy 2-font gépnél.
- Csökkentse a liszt mennyiségét 3 csészére egy 1-1 / 2-font gépnél vagy 4 csészére egy 2-font gépnél.
- Csökkentse az összes többi összetevőt ugyanolyan arányban, mint amennyit a liszt csökkent. Ha a liszthez tartomány van megadva, akkor használja az alacsonyabb mennyiséget a redukciós arány kiszámításához. Például egy 1-1 / 2-kiló kenyérsütő gépnél egy recept, amely 1 csomag élesztőt és 4 1/2 csésze lisztet igényel, 1 teáskanál élesztő és 3 csésze liszt felhasználására csökken. Mivel ez a liszt egyharmados csökkenése, a fennmaradó összetevőket is csökkentse egyharmaddal.
Ha egy kenyér 2 vagy több fajta lisztet használ, add hozzá a lisztmennyiségeket, és használja ezt az összeget a recept csökkentésének alapjául. A felhasznált liszt teljes mennyisége csak 3 vagy 4 csésze lehet, a kenyér méretétől függően.
Használjon kenyérliszt, a közönséges liszt helyett, vagy adjon hozzá 1-3 evőkanál gluténliszt (az egészségügyi élelmiszerboltokban kapható) az univerzális liszthez. Ha az Ön receptje tartalmaz rozsliszt, adjon hozzá 1 evőkanál gluténliszt még kenyérliszt használata esetén is.
Adjon hozzá összetevőket a kenyérsütő gyártója által megadott sorrendben.
Adjon hozzá szárított gyümölcsöket vagy dióféléket a mazsolás kenyér ciklusához, ha a gép rendelkezik ilyennel. Ha nem, akkor vegye fel őket a gyártó utasításainak megfelelően.
Ne használjon világos színű szárított gyümölcsöket, például barackot vagy arany mazsolát, mert ezekhez a szárított gyümölcsökhöz hozzáadott tartósítószerek gátolják az élesztő teljesítményét. Válasszon másik gyümölcsöt, vagy csak a gép tésztaciklusát használja, a kenyér formázása előtt enyhén kézzel dagasztja a gyümölcsbe, majd süsse be a sütőbe.
Ha a tésztát kézzel formázza, akkor érdemes egy kissé több lisztet dagasztani, miután eltávolította a tésztát a gépről. Gyúrjon be annyi további lisztet, hogy a tésztát könnyen kezelni lehessen.
Teljes kiőrlésű vagy rozslisztből vagy más teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér esetén használja a teljes kiőrlésű ciklust, ha a gép rendelkezik ilyennel.
Édes vagy gazdag kenyér esetén először próbálja ki a világos kéreg színbeállítását vagy az édes kenyér ciklust, ha rendelkezésre áll.
A későbbi referencia céljából rögzítse, mennyi további folyadékot vagy lisztet adott hozzá.
