Hogyan lehet főzni száraz babot és lencsét egy gyors potban jobb otthonok és kertek

Ha kicsit többet akar kapni a dollárért, hagyja ki a konzervbabot, és inkább szárítsa meg. Egy zacskó szárított bab sokkal több adagot fog előállítani, mint egy doboz bab, és általában csak néhány centtel többe kerül. A szárított bab kicsit időigényesebb a főzéshez, de ehhez jön az azonnali edény. Megtanítjuk, hogyan kell főzni szárított babot és lencsét a multicooker-ben, hogy teljes mértékben kihasználhassa ezt a „bab” gombot!

1. lépés: áztassa a babot

Mielőtt elkezdené főzni, kezdje meg a szárított bab áztatásával, hogy megkönnyítse a rehidratálódást (áztatásuk után nem lesznek készek enni, de elég lágyak ahhoz, hogy felvegyék a receptekbe vagy főzzenek). Válogassa át a babot, és távolítsa el a kavicsokat és törmelékeket. Öblítse ki a babot szűrőedényben hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a felszíni homokot vagy szennyeződést. Ezután válassza a következő áztatási módszerek egyikét:

1. Éjszakai áztatás: Egy nagy tálban vagy serpenyőben fedje le a babot vízzel (kb. 3 csésze vizet használjon 1 csésze babra). Fedjük le és hagyjuk ázni legalább 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át; ürítse le és öblítse le.
2. Gyors áztatás: Helyezze a babot egy nagy serpenyőbe vagy holland sütőbe; adjunk hozzá elég vizet a fedéshez. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről; Hagyja, hogy a bab 1 órán át álljon a forró vízben. Drain és öblítse le.
3. No-Soak: Kiválaszthatja az áztatási lépés kihagyását is. Csak adjon hozzá egy vagy több további órát a főzési időhöz, és főzze, amíg meg nem éri. Feltétlenül feltöltse a főzőfolyadékot szükség szerint.

Tipp: Ha lencséket főz, nem kell áztatni. Ha azonban úgy dönt, hogy áztatja őket, akkor kb. Felére csökken a főzési idő.

2. lépés: A babot főzzük

A gyártó utasításait követõen főzzen 1 csésze elõszívott babot, 3 csésze vizet és 1 evőkanál olajat nagy nyomáson körülbelül 25 percig. Kívánság szerint fűszerezheti a főző vizet gyógynövényekkel és sóval, vagy használhatja kedvenc húslevest. Ha a főzési idő lejárt, használja a természetes kioldási módszert a nyomáscsökkentéshez.

Tipp: Ne feledje, hogy a főzés idejét a főzött bab típusától és az öreg koruktól függően módosítania kell (például a lencséknek kb. 15 percig kell főzni). Minél idősebb a bab, annál szárazabb lesz, ezért érdemes kissé hosszabb ideig áztatni az idősebb babot.

• Töltse le az indiai fűszeres lencse receptjét a spenóttal.

A szárított bab tárolása

A szárított bab egyik előnye, hogy nem igényel sok különleges tárolást, és több évig megőrzi. A szárított babot légmentesen lezáró tartályban, hűvös, sötét helyen kell tárolni (a kamra tökéletes lenne!). A szárított babot a kamrában legfeljebb 2 évig tarthatja a vásárlástól számítva - és talán még hosszabb ideig is, bár idővel elveszíthetik tápanyagokat. Ugyanakkor ne keverje össze az új zacskók babot a régi régivel. A bab elárul, mivel tárolódik, és hosszabb időre lesz szüksége a főzéshez, annál idősebbek, tehát ha új és régi babot keverünk, akkor előfordulhat olyan, amely alulfogyasztott és kemény, míg másik túlfőzött és pépes. Az egyes tartályokat fel kell tüntetni a vásárlás dátumával, hogy azok rendszeresek legyenek.

A főtt bab tárolása

Ha egy étkezés során nem használja fel az összes főtt babot, ne dobja el az extrákat! Hűtheti őket szobahőmérsékletre, hűtheti vagy fagyaszthatja, hogy felhasználhassák egy másik receptben. A főtt bab hűtőszekrényben való tárolásához helyezze át tárolóedénybe és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolja. A fagyasztó számára tegye a babot fagyasztózsákokba vagy tartályokba, 1¾-csészes adagokban (egyenlő egy 15 uncia dobozban). Címkézze és fagyassza be a babot legfeljebb 3 hónapig (akkor is fagyaszthatja a babot a főző folyadékában, ha nagy adagot szeretne előkészíteni!).

• Töltse le az indiai csicseripea és zöldség curry receptjét.