Hogyan készítsünk babkát jobb otthonok és kertek

A Babka egy édes sütemény vagy kenyér, amely az európai és a zsidó közösségekből származik. A babkas receptek a pékségek között és az igényektől függően nagyon változatosak. Lehetnek cakey vagy kenyérszerű, száraz vagy gazdagok, mindenféle különféle töltelékkel és kombinációval. Ez a verzió gazdag egy klasszikus csokoládé töltelékkel, de a recepthez hozzáigazíthatja fahéj-húsos, mogyorós vagy szárított gyümölcs babkát is.

Szerezd meg a Babka sütés teljes receptjét.

Szükséged lesz:

A sütés megkezdése előtt gyűjtsön össze ezeket az összetevőket:

• 3 csésze általános célú liszt
• 1 db aktív száraz élesztő
• 3/4 csésze tej
• 1/2 csésze vaj, vágjuk fel
• 1/4 csésze cukor
• 1 teáskanál só
• 1 tojás
• 1/3 csésze cukor
• 3 evőkanál. édesítetlen kakaópor
• 2 evőkanál. vaj, megolvadt
• 3/4 csésze miniatűr félédes csokoládé darab
• 1 tojás
• 1 evőkanál. tejszín

Első lépés: Készítse el és gyúrja meg a tésztát

Egy nagy tálban keverje össze 2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Egy kis serpenyőben melegítse fel és keverje hozzá a tejet, 1/2 csésze vajat, 1/4 csésze cukrot és sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F), és a vaj majdnem megolvad. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez, 1 tojás mellett. Keverje össze erős kanállal, amíg össze nem keverik. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud.

Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja meg a fennmaradó lisztet, hogy lágy tésztát hozzon létre, amely sima és rugalmas (kb. 3 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsíros tálba; forgassa egyszer a tészta felületét. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (1-1 / 2 - 2 óra).

Második lépés: Kihúzza a tésztát és készítse el a kitöltést

Lyukassza le a tésztát. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Kenje meg a 8x4 hüvelykes kenyeret. Egy kis tálban keverje össze az 1/3 csésze cukrot és a kakaóport. Tekerje a tésztát egy 16x12 hüvelykes téglalapba. Ecsettel megolvasztott vajjal meghintjük kakaókeverékkel és csokoládédarabokkal. Tekerje fel a téglalapot, hosszú oldalról kezdve.

Harmadik lépés: Vágja a tésztát felére

Vágja át a tészta tekercsét keresztben, hogy két rövidebb tekercs legyen.

Negyedik lépés: Készíts egy X-et

Helyezze az egyik tekercset a másikra, hogy X-et készítsen.

Ötödik lépés: csavarja és süsse

Helyezze a tésztát csavart egy zsíros, 8x4 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (45-60 perc).

Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Keverje össze 1 tojást és a tejszínt. Ecsettel át kenyeret. Süssük 70-75 percig, vagy amíg az aranysárga és a kenyér óvatosan megcsendesedik (a kenyér belső hőmérsékletének 180 ° F és 190 ° F közötti hőmérsékleten kell lennie), fedje le fóliával az utolsó 20-25 percig, hogy elkerülje a túlterhelést. Lazítsa meg a kenyeret a serpenyőből és vegye le. Hűtsük le teljesen huzaltartón.

Gyönyörû Babka

Készítse elő most babkáját, és később süsse meg! Annak érdekében, hogy elinduljon a későbbi recept elkészítése, fedje le és hűtse le a tésztát, és csavarja össze a serpenyőben, legfeljebb 24 órán keresztül. Ezután hagyja állni szobahőmérsékleten 2 órán át, vagy amíg majdnem megduplázódik. Kefezzük és süssük az utasítások szerint.

Fahéj-Streusel Babka

Cserélje ki a dolgokat a kakaóporról és a csokoládéről, és inkább kísérletezzen ezzel a sztáléteszes kenyérrel. Csak kövesse az alábbi utasításokat, hogy ezt az édes változatot hozzon létre:

Készítse el az utasítások szerint, kivéve a kakaóport és a csokoládé darabokat. Keverje hozzá 1 evőkanálot. őrölt fahéj és 1 teáskanál. őrölt kardamomot az 1/3 csésze cukorba. A vajjal való megmosás után megszórjuk a tésztát. Töltse ki és formálja a tésztát az utasítások szerint. A streusel esetében egy kis tálban keverje össze 1 evőkanál. csomagolt barna cukor, 1/4 teáskanál. őrölt fahéj és 1/8 teáskanál. só. Keverje hozzá 1 evőkanálot. olvasztott vaj. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. általános célú lisztet és dobd, amíg kis csomók nem képződnek. A tojáskeverékkel való átmosás után szórja meg az alakú kenyeret. Süssük az utasítások szerint.

Töltse le a fahéj-Streusel Babka receptjét

Mogyoró Babka

Ennek a babkának minden szeletét kedvenc csokoládé-mogyoró-kenyérrel szivárogtatjuk. Hozzáadhat egy kis ropogást is, ha pirított mogyorót meghint a töltelékbe. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy ez a zamatos, gooey kenyér előálljon:

Készítse el az utasítások szerint, kivéve az 1/3 csésze cukor, a kakaópor, az olvasztott vaj és a csokoládé darabokat. Szétterítse a tésztát 2/3 csésze megvásárolt sütivajjal vagy csokoládé-mogyoróval. Ha szükséges, megszórjuk a töltést 1 csésze apróra vágott pirított mogyoróval. Forma és süssük az utasítások szerint.

Töltse le a Babka mogyoró receptjét

Szárított gyümölcs Babka

Annak érdekében, hogy babkája majdnem olyan gazdag szelet ízű legyen, hagyja ki a csokoládé tölteléket és adja meg kedvenc szárított gyümölcsében (szárított barackok, torta meggy, áfonya és mazsola ajánljuk). Kövesse az alábbi utasításokat egy gyümölcstel töltött fogáshoz:

Készítse el az utasítások szerint, kivéve az 1/3 csésze cukor, a kakaópor, az olvasztott vaj és a csokoládé darabokat. Keverje össze 1/3 csésze kajszibarack-tartósítószert, 1 teáskanál. őrölt fahéj, 1/2 teáskanál. őrölt gyömbér és 1/8 teáskanál. őrölt szegfűszeg. Szórjuk át a tésztát. Meghintjük 1 csésze szárított vegyes gyümölcsrel (apróra vágott sárgabarack, apróra vágott torta piros cseresznye, áfonya, mazsola és / vagy arany mazsola). Forma és süssük az utasítások szerint.

Töltse le a Szárított gyümölcs Babka receptjét.

Kreatív torta ötletek

Több kenyér és sütemény sütésre

Lehet, hogy a babka több, mint kenyér vagy sütemény, de ezek a receptek mindegyik vagy a másik. Függetlenül attól, hogy villásreggelire méltó kenyérre vagy fagyott desszertre van szüksége - ezek a receptek mind felelnek a feladatnak.

Komolyan szerves villásreggeli kenyér

Sárgarépatorta receptek

A legjobb kenyérreceptek

Szivacs sütemény receptek

Hogyan kell sütni kenyeret