Tartalomjegyzék:
1. Vágjon 2 nagy limet ékre. Egy turmixgépben keverje össze a mész ékeket (tartalék 1 éket), 2 csésze vizet és 2/3 csésze cukrot. Fedjük le és keverjük körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a lime egyenetlenül meg nem vágódik. (Ne készítsen egyenletes pürét.)
2. A mészkeveréket finom szemű szitán keresztül egy nagy adagoló kancsóba szűrjük le a mészdarabokat eltávolítva. Keverjen hozzá még 2 csésze vizet. Fedjük le és hűtsük 1–12 órán keresztül.
3. Tálaláshoz keverjen 1 / 4–1 / 2 csésze könnyű rumot a lehűtött mész keverékbe. Görgesse le a mész ék vágott oldalát a 8 tálalós pohár felni körül, és merítse fel a felni szuperfinomban.
4. Használjon habarcsot és mozsártörőt, hogy csak egy 2/2 csésze friss mentalevél megsérüljön, hogy felszabadítsák az ízüket. (Ne készítsen pasztát.) Ha nincs habarcs és mozsár, tegye a mentaleveleket egy kis tálba, és egy kanál hátulján összetörje. Helyezzen be néhány megsérült levelet mindegyik pohárba. Töltsön meg poharat jégkockával. Öntsön hűtött mész keveréket pohárba. Ha szükséges, kösse negyedik lime-vel. 8 adagot készít.
Vásárlási tipp
A szuperfinom cukor, más néven pékcukor, kiválóan alkalmas hideg italok készítésére, mivel a rendkívül finom szemcsék könnyen feloldódnak hideg folyadékokba. Ez is jó a jeges kávéban, teában és házi készítésű limonádéban. A szuperfinom cukrot a helyi szupermarket sütőpályájában találja meg.
Málna Mojito
Mindössze 10 perc alatt elkészítheti ennek a klasszikus italnak a málna variációját.
Olvasson 1 csésze friss vagy fagyasztott málna. (Ha fagyott; ne engedje le.) Helyezzen cukrot egy sekély tálba. Dörzsöljön 1 mész éket két 6-8 uncia koktélpoharat pereme körül. Mártsa be a felni cukorral; félretesz, mellőz. Ha szükséges, tegyen félre több málna körettel. Helyezze a fennmaradó málna egy élelmiszer-ipari folyamat vagy keverő. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük simavá. A bogyókat szűrjük át egy finom szemű szitán; dobja el a magokat. Félretesz, mellőz. Osszuk el az elkészített koktélpoharak között 1/3 csésze finoman csomagolt friss, menta levélből durván megszakítva. Töltsön meg három pohár poharat jégkockával. Egy koktélrázóban egyesítsen 1/4 csésze (2 uncia) könnyű rumot és a megszűrt málnát. Adjon hozzá jégkockákat, hogy a rázógép szinte teljes legyen; rázza fel nagyon hidegig. Szűrjük le a jéggel töltött üvegekbe. Lassan öntsen 2/3 csésze hűtött szénsavas vizet a pohárba. Kívánság szerint díszítjük a fenntartott málna és a friss menta gallyakból.
