Kelkáposzta saláta dátumokkal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font kelkáposzta, szárral és darabolva (kb. 15 csésze)
• 5 evőkanál citromlé
• 1 ¼ teáskanál kóser só
• ¼ csésze extra szűz olívaolajat
• 1 mogyoróhagyma, darált
• 2 evőkanál méz
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 1 csésze pekándió felét, pirított és apróra vágva
• 1 nagy Honeycrisp alma, negyedben, magzatban és szeletelve
• 3 uncia Pecorino Romano sajt, borotvált
• ½ csészével töltött dátumok, apróra vágva (körülbelül 10 dátum)

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítsük le és szárítsuk meg a kelkáposztát, és helyezzük egy nagy salátatálba. Öntsön 3 evőkanál citromlevet és 1/4 teáskanál sót a kelkáposztara, és óvatosan masszírozza a leveleket 4-5 percig, hogy összegyűjtse őket.

• 2. lépés

  Az olívaolajat, a mogyoróhagymát, a mézet, a 2 evőkanál citromlét, a maradék sót és az aprított paprikát összekeverjük egy csavaros üvegedénybe. Jól rázza fel.

• 3. lépés

  Dobd kelkáposzta a pekándió, alma, sajt és dátumok. Adja hozzá az öntet és dobja be a köpenyt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 105 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 125 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 3 g fehérje.