Bárány olajbogyóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze kalamata olívaolaj
• 1 evőkanál friss snip petrezselymet vágott fel
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 2 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• 1 teáskanál friss kakukkfűt vágott fel
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 3, 5 font csont nélküli báránycomb, hengerelt és kötve
• ⅓ csésze száraz vörös bort
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

Útvonal

• 1. lépés

  Az olajbogyó szalasztádéhoz az élelmiszer-feldolgozóban olívabogyókat, petrezselymet, olajat, citromhéjat, citromlét, rozmaringot, kakukkfűt, az 1/4 teáskanál paprikát és a fokhagymát keverjük össze. Fedjük le és dolgozzuk fel egészen addig, amíg finoman apróra nem kerülnek. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Oldja le és tekerje le a sütőt. Vágja a zsírt. Szükség esetén tegyen csontozatlanul felfelé húst a két műanyag csomagolás darabja közé, és húzza meg a húst egy egyenletes vastagságú húsvasarával. Az olajbogyó keveréket terjessze a hús felületére. Felteker; rögzítse biztonságosan 100% pamut konyhával.

• 3. lépés

  Helyezze a sütést, varrással lefelé, egy állványra egy sekélyes pörkölő serpenyőben. Egy kis tálban keverje össze a vörösbort, a kóser sót és az 1 teáskanál borsot. Sült 1-3 / 4–2–1 / 4 órán keresztül, vagy amíg a sütés közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 140 ° F-os hőmérsékleten nem áll közép-ritka donénességen; bass vörösbor keverékkel többször, a sütés utolsó 10 percéig. A megmaradt vörösbor keveréket dobja ki.

• 4. lépés

  Vegye ki a sütőt a sütőből. Fedjük le fóliával és hagyjuk állni 15 percig, mielőtt szeletelnék. A hús állása utáni hőmérsékletének 150 ° F-nak kell lennie. Távolítsa el a húrokat és szeletelje a húst.

• 5. lépés

  8 adagot készít

Táplálkozási tények

Adagonként: 313 kalória, (4 g telített zsír, 124 mg koleszterin, 549 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 41 g protein).