Libanoni hamburgerek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¾ csésze finomra apróra vágott paradicsom
• ½ csésze finoman apróra vágott uborka
• ½ csésze sima joghurt
• 2 teáskanál sniptelve friss menta vagy 3/4 teáskanál szárított menta, zúzott
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ⅛ teáskanál só
• ½ csésze friss petrezselymet vágott fel
• ¼ csésze finomra vágott hagymát
• 2 evőkanál vizet
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál paprika
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 ½ font sovány őrölt bárány vagy őrölt marhahús
• 3 nagy pita kenyér, felére csökkent

Útvonal

• 1. lépés

  Mártáshoz kis tálban keverjük össze a paradicsomot, uborkát, joghurtot, menta, fokhagymát és az 1/8 teáskanál sót. Fedjük le és tegyük félre.

• 2. lépés

  Hamburgerekhez egy nagy tálban keverjük össze a petrezselymet, a hagymát, a vizet, az 1 teáskanál sót, a fahéjat, a köményt, a paprikát és az őrölt pirospaprikát. Adj hozzá bárányt és alaposan keverje össze. Alakja 6 ovális pogácsára, mindegyik kb. 1/2 hüvelyk vastag. Helyezze a brojlerfűtés fűtetlen rackjára.

• 3. lépés

  Csavarja 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől 12–14 percig, vagy amíg az egyes hamburgerek közepére helyezett azonnali leolvasású hőmérő 160 fok F-értéket regisztrál, * egyszer elfordul. (Vagy grillezhet a fedetlen rács tartóján közvetlenül közepes ** szén felett 14-18 percig, vagy amíg az egyes hamburgerek közepére helyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 fok F-értéket regisztrál, ** egyszer elfordul.)

• 4. lépés

  Tálaljuk pogácsákat pita kenyér felében a mártással. 6 adagot készít.

*Jegyzet:

Az őrölt húspaszta belső színe nem megbízható doneness-mutató. A bárány-, marha-, borjú- vagy sertéshús, 160 F-ig főzve, színétől függetlenül biztonságos. Használjon azonnali leolvasási hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez. Az egyes torta vastagságának méréséhez helyezze be az azonnali leolvasási hőmérőt a torta oldalán 2-3 hüvelyk mélységbe.

**Jegyzet:

A szén közepes, ha 4 másodpercig tudod kéznél tartani a hőt ételmagasságon, mielőtt el kellene húzni.

Táplálkozási tények

Adagonként: 332 kalória (7 g telített zsír, 77 mg koleszterin, 681 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 2 g rost, 24 g fehérje).