Moo goo gai pan | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

12 uncia csontozatlan, bőr nélküli csirkemell felét
½ csésze csirkeleves
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál rizs bor vagy száraz fehér bor
4 teáskanál kukoricakeményítő
½ teáskanál cukor
1 evőkanál étolaj
3 gerezd fokhagyma, darált
2 közepes sárgarépa, vékonyan előfeszített szeletelve (1 csésze)
8 uncia friss gomba (3 csésze) vagy nagy friss gomba, felére csökkentve (3 csésze)
2 csésze friss borsó hüvely vagy egy 6 uncia csomag fagyasztott borsó hüvely, felolvasztva
½ 8 uncia szeletelt víz gesztenye, lecsepegtetve
3 csésze forró főtt rizs

1. lépés
Vágjuk a csirkét vékony, harapás méretű csíkokra. Mártáshoz kis tálban keverjük össze a csirkelevest, a szójaszószt, a rizs- vagy fehérborot, a kukoricakeményítőt és a cukrot. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Öntsön főzőolajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverjük megsütjük a fokhagymát forró olajban 15 másodpercig. Adjon hozzá sárgarépát; keverjük és süssük 3 percig. Adjon hozzá gombát és, ha használ, friss borsó hüvelyet; keverjük megsütjük körülbelül 1 percig, vagy addig, amíg a sárgarépa és a borsó hüvelye ropogós lesz. Vegye ki a zöldségeket a wokból.
3. lépés
Adjuk hozzá a csirkét a forró wokhoz. Keverjük megsütjük 2-3 percig, vagy amíg nem marad rózsaszín. Tolja a csirkét a wok közepéről. Keverje hozzá a szószot. Adja hozzá a mártást a wok középpontjába. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik.
4. lépés
Tegye vissza a főtt zöldségeket a wokba. Adjunk hozzá víz gesztenyeket és, ha használ, felolvasztott borsó hüvelyeket. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy beborítsuk mártással. Főzzük és keverjük még kb. 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Azonnal tálaljuk forró főtt rizs felett. 4 adagot készít.