Páfrányos bárányborda, menta salátával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze friss menta felszúrt
• ¼ csésze friss snippel petrezselymet vágott fel
• ¼ csésze morzsolt feta sajt (1 uncia)
• ¼ csésze apróra vágott pekándió, pirított
• 8 bárányborda vagy karaj karaj, 1 hüvelyk vastag vágással (összesen kb. 2 font)
• 2 teáskanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fekete bors
• Olívaolaj (opcionális)
• Citromlé (opcionális)
• Vegyes salátazöldek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a menta, a petrezselyem, a feta sajt és a pekándió; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vágja le a zsírt a karajból. Dörzsölje meg a darabolót a 2 teáskanál olívaolajjal, a sóval és a borssal. Melegítsen melegítő serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten, amíg nagyon meleg. Adj hozzá szelet. Főzzen közepes-magas hőmérsékleten 8-10 percig, vagy amíg a közepes-ritka donenessé nem (145 fok F) forduljon el, amikor a főzés felére fordul.

• 3. lépés

  A tálaláshoz meghintjük apróra vágott szelet menta keverékkel. Szükség esetén száraz újabb olívaolajat és / vagy citromlevet keverje föl a menta keverékére, és tálalja saláta zöldekkel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 252 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 72 mg koleszterin, 311 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 22 g fehérje.