Pintobab és rizs jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze száraz pinto bab (8 uncia)
• 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ½ teáskanál bors
• 2 kicsi füstölt sonka csokor (egyenként kb. 8 uncia)
• 8 uncia főtt füstölt kolbász, 3/4 hüvelykes darabra vágva
• ¼ teáskanál só
• 3 csésze forró főtt rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítse ki a babot. Egy nagy serpenyőben egyesítse a babot és a 3 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át.

• 2. lépés

  Leengedje le a babot, és térjen vissza az edénybe. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, babérlevelet, kakukkfűt, borsot és 3 csésze friss vizet. Adjon hozzá sonkákat. Forrásig melegítjük; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 1-1 / 2 - 2 óráig, vagy amíg a bab megpuhult, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, és alkalmanként keverjük.

• 3. lépés

  Távolítsa el a sonkacsonkokat; kissé lehűlni. Távolítsa el a húst a sonkacsonkokból; apróra vágott húst és tegye félre. Dobja el a babérlevelet. Közepes serpenyőben főzzünk közepes hővel kb. 5 percig, vagy amíg megbarnul, alkalmanként keverve. Keverje hozzá apróra vágott húst, főtt kolbászt és sót a babba. Fedjük le és főzzük még kb. 5 percig, vagy amíg át nem melegszik.

• 4. lépés

  Tálaljuk forró főtt rizs felett. Készít 6 főétel adagot.

Táplálkozási tények

Adagonként: 413 kalória, (5 g telített zsír, 38 mg koleszterin, 943 mg nátrium, 48 g szénhidrát, 3 g rost, 23 g fehérje.