Sertés - és mangó saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

vinaigrette:

• 2 evőkanál mangó chutney
• 1 evőkanál fehérbor-ecet vagy rizsbor-ecet
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár vagy barna mustár
• 1 apró fokhagyma, darált
• Dash bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vizet

Saláta:

• 6 uncia sertés szűzpecsenye
• Nonstick főző spray
• 3 csésze szakadt vegyes salátazöldek
• ¼ csésze leürített szeletelt víz gesztenye
• 1 kicsi, hámozott, magozott és szeletelt, vagy 1 közepes nektarin szeletelt
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát

Útvonal

vinaigrette:

• 1. lépés

  Egy turmixgép-tartályban vagy élelmiszer-feldolgozó tálban egyesítse a chutney-t, az ecetet, a mustárt, a fokhagymát és a borsot. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg sima nem lesz. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat és a vizet. A turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó üzem közben adjon hozzá olajkeveréket egy vékony, egyenletes árammal a chutney keverékhez. Fedjük le, keverjük össze vagy dolgozzuk fel további 15 másodpercig.

Saláta:

• 1. lépés

  Vágja le a húsból származó zsírt. Vágja a húst 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Vigyen be egy melegítetlen serpenyőt főző spray-vel. Előmelegítse közepes-magas hőn. A hússzeleteket egyenként, félig főzzük a serpenyőben 3–4 percig, vagy amíg kész, egyszer forgatva. Távolítson el minden húst a serpenyőből. Fedjük le és tartsuk melegen.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban dobja össze a saláta zöldet és a víz gesztenye. Öntsön a szőlőskert kb. Felét a zöld keverékre. Dobd le a kabátot.

• 3. lépés

  A tálaláshoz ossza meg a zöldekeveréket 2 lemez között. Rendezzen néhány mangó vagy nektarin szeletet és húst a zöldek keverékére. Szitáljon mindegyik tálalást körülbelül 1 evőkanál maradék szőlőskerttel. Meghintjük a metélőhagymával. 2 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 206 kalória (1 g telített zsír, 33 mg koleszterin, 68 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 3 g rost, 15 g fehérje).