Sütőtök, csicseripea és vörös lencse pörkölt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 kiló pite tököt vagy téli tököt, hámozva, magot helyezve és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1 15 uncia csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• 3 közepes répa, 1/2 hüvelyk vastag szeletelve
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 csésze vörös lencse, öblítve és leengedve
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt kurkuma
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 4 csésze csirke vagy zöldségleves
• ¼ csésze apróra vágott földimogyoró
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• Sima, nem zsíros joghurt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 3–1 / 2–4 négyzet alakú lassú tűzhelyben keverje össze a sütőtök, csicseriborsó, sárgarépa, hagyma, lencse, paradicsompaszta, gyömbér, lime juice, kömény, só, kurkuma és bors elemeit. Öntsön a levest az egész tűzhelyre.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–5 órán keresztül. Tetejére tálaljuk mogyoróval, korianderrel, és ha szükséges, joghurttal. 6 (1-1 / 3 csésze) adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 275 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 2 mg koleszterin, 1027 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 10 g rost, 8 g cukor, 14 g fehérje.