Sütőtök fűszeres fagylalt | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze tejszínhab
• ¾ csésze sötétbarna cukorral
• 5 tojássárgája
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• ¼ teáskanál őrölt szegfűbors
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• ¼ teáskanál só
• 1 teáskanál vanília
• 1 evőkanál konyak vagy pálinka (opcionális)
• 1 csésze konzerv tök
• Sima fagylalttobozok vagy csokoládéval mártott fagylalttobozok * (lásd az alábbi útmutatást)

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben egyesítse az ostor tejszínt és a barna cukrot. Főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, amíg buborék képződik a serpenyő körül, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor.

• 2. lépés

  Egy kis tálban verje meg a tojássárgáját, fahéjat, szerecsendiót, szegfűborsot, szegfűszegt és sót. Fokozatosan habverje fel körülbelül 1/2 csésze forró tejszínes keveréket a tojáskeverékbe, és keverje tovább, amíg sima lesz. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőben lévő krémkeverékre. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék bevon egy fémkanálba (a keveréknek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy befedje egy kanál hátulját, és hagyjon tiszta nyomot, amikor az ujját áthúzzák), 4-6 percig. Ne forraljon. Szűrjük le egy finom hálószitán egy tálba. Keverje hozzá a vanília és a konyak, ha szükséges. Kihúzza a tököt a pudingba. Fedje le a felületet műanyag csomagolással, hogy megakadályozza a bőr kialakulását; hűtésig, legalább 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• 3. lépés

  Öntsük a tökkrémet egy 1-1 / 2 vagy 2 kvartes fagylaltkészítőbe, és fagyasztjuk be a gyártó utasításainak megfelelően. Csomagolja be a fagylaltot egy fagyasztó számára biztonságos tartályba. Fedjük le és fagyasztjuk, amíg szilárd, legalább 3 órát vagy legfeljebb 3 napot, tálalás előtt. 1-1 / 4 negyedet készít (tíz, 1/2-csészes adagok).

Csokoládéval mártott fagylalttobozok:

Helyezzen 1/2 csésze félig édes csokoládé darabokat (vagy 3 uncia félig édes csokoládét apróra vágva) egy kis mikrohullámú sütőbe vagy ramekinbe. Mikrohullámú, fedetlen, 70% -os (közepes) teljesítmény 1 percig; keverjük. Mikrohullámú sütőben további 1-1 / 2–3 percig keverjük, 15 másodpercenként keverjük, amíg a csokoládé megolvad és sima. Kanál csokoládét a kúp szája fölé, hogy az oldal körülbelül egyharmadát lefedje. (Ha a csokoládé túl vastag ahhoz, hogy elterjedjen, keverjen be egy teáskanálnyi rövidítést.) Helyezze a kúpokat fentről lefelé egy viaszos papírral bélelt sütőlapra. Hűtsön körülbelül 15 percig, vagy amíg beáll.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 269 kalória (12 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 168 mg koleszterin, 89 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 1 g rost, 18 g cukor, 3 g fehérje.