Serpenyőben zöldségek sajt pirítóson jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 szelet rusztikus búza kenyér
• ½ 8 uncia csomag hámozott friss egészséges baba sárgarépát hosszirányban felére csökkentve
• 1 8 uncia csomag gomb gombával, felére csökkent
• 4 gerezd fokhagyma, hámozva és durván aprítva
• 1 kicsi vöröshagymát, vékony ékben vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 uncia lágy kecskesajt (chèvre)
• Friss bazsalikom (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Helyezze a kenyeret a sütőlapra; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  A nagy serpenyőben főzzük sárgarépát, gombát, fokhagymát és hagymát forró olívaolajban közepes-magas hőmérsékleten 2-3 percig, amíg a zöldségek csak el nem barnulnak. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet; fedjük le és főzzük közepes lángon 5 percig, vagy amíg a zöldségek ropogós-gyengéd, egyszer keverjük. Megszórjuk sóval és borssal.

• 3. lépés

  Eközben a sajtos pirítóshoz enyhén pirítsuk kenyérrel 3 hüvelykben a kazán melegétől 1-2 percig. Az egyes szeletek egyik oldalára terítsen kecskesajtot. Forraljuk 3 hüvelyk hőmérsékleten 1-2 percig, amíg a sajt meglágyul.

• 4. lépés

  A tányérokra tetején sajtos pirítós zöldségekkel. Szitáljon további olívaolajjal; meghintjük friss bazsalikommal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 461 kalória, (6 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 13 mg koleszterin, 596 mg nátrium, 56 g szénhidrát, 8 g rost, 7 g cukor, 15 g fehérje.