Tartalomjegyzék:
- Tartsa: Wüsthof séf kés
- Dobd el: Bármilyen szeletelő
- Tartsa meg: Nagy vágódeszka
- Dobd el: Elektromos kés
- Tartsa meg: Bornyitó
- Dobd el: Kenyérpirító
- Tartsa meg: Öntöttvas serpenyő
- Dobd el: Fondue szett
- Tartsa meg: Tésztagép
- Dobd el: Dinnye Baller
Most, mint valaha, bombázza mindennapi életünket a bejelentett "konyhai szükségletekkel". De mit kell valóban éttermi minőségű vacsorát készíteni otthon? Kiderült, hogy valószínűleg nem olyan sok elem van, mint amire számíthatna … de azok, amelyek kivágják, valószínűleg egy kis befektetés. Olvassa el az öt konyhai eszköz teljes listáját, amelyet minden otthoni séfnek kell lennie a konyhájában, valamint öt eszközt, amelyek közvetlenül az adományozási rakásba kerülhetnek.
Tartsa: Wüsthof séf kés
Minél élesebb a kés, annál kevésbé sír a hagyma vágása közben. Ez a német késgyártó 1814 óta működik, és jó okból: késük tartós. Szakács késük több méretben érkezik, a 60 dollártól kezdve és 500 dollárt felfelé haladva. Tehát bár valószínűleg egy kicsit drága oldalon vannak, minden profi szakács megmondja neked, hogy ez egy értékes kiadás. Ráadásul ez az egyetlen termék képes mindent megtenni - vágni, összetörni, szeletelni és aprítani. Felejtsd el a blokkot, egy jó kés, amire szükséged van.
Dobd el: Bármilyen szeletelő
Az avokádótól a banán szeletelőig, ezek az elemek nagyszerű ötletnek tűnnek a vásárláskor. De valószínű, hogy ritkán szoknak hozzá, és csak az utcai fiókhelyet foglalják el. Tehát, ha segítségre van szüksége a gyümölcsök és zöldségek szeleteléséhez - kerülje el a késő esti Amazon.com vásárlási rohamokat, és olvassa el a fenti szakácskést. Az értékes konyhai ingatlanok felszabadításával teljes mértékben összpontosíthat a feladatra: főzés a szeretett emberek számára!
Tartsa meg: Nagy vágódeszka
Valójában csak egy vágódeszkára van szüksége minden felmerülő aprítási igényhez. De figyelmeztess: ez nem az anyád hentes blokkja! Keressen olyan vágódeszkát, amely elég nagy ahhoz, hogy egyszerre több feladatot is elvégezzen - képesnek kell lennie arra, hogy az egyik sarokban hagymát darabolja, a másikban burgonyát hámozzon. A legtöbb profi szakács klasszikus, fél hüvelykes, fehér műanyag változatot használ. Ez egy megfizethető lehetőség, és megmutatja a maradék élelmiszermaradványokat az egyszerű tisztításhoz. Győződjön meg arról, hogy talál egy „lé-horonyval”, hogy minimalizálja a rendetlenségeket, mint például a Winco-tól.
Dobd el: Elektromos kés
Az elektromos kés az egyik találmány, amellyel a világ nélkül megbirkózhat. A láncfűrész mellett úgy tűnik, hogy a leggyorsabb módja annak, hogy a kórházba kerüljön, vagy mint Edward Scissorhands. Az összes viccektől eltekintve, a legfontosabb dolog, amelyet meg kell jegyezni erről az eszközről, az, hogy milyen gyakran használja. Csak egyszer, vagy ha szerencsés, esetleg évente kétszer, kap az esély, hogy az elektromos kés megragadja a vágódeszkát. Ahelyett, hogy valamit bedugna, gyakoroljon a séf késével (lásd az első számú cikket fent!), És mutassa meg a késkészségét az ünnepek alatt.
Tartsa meg: Bornyitó
A késő, nagyszerű Julia Child idézéséhez: "Szeretek borral főzni, néha még bele is teszem az ételbe!" És ha valakinek volt hatalma ezekben a kérdésekben, akkor mindenki kedvenc otthoni séfje volt, és az a nő, aki francia főzést hozott az amerikaiak millióinak otthonába. Manapság korlátlan mennyiségű pénzt költhet egy divatos bornyitóra. De az igazán számít, ha megkapja a munkát. Legyen egyszerű - ezzel nem kell megbontani a bankot.
Dobd el: Kenyérpirító
Mielőtt sürgetni kezd a kedvenc reggelizőkészülék átengedésének kilátásában, hallgassa meg. Ez a terjedelmes berendezés csak egy dolgot tesz, és értékes helyet foglal el a piacon. Ahelyett, hogy a reggelit több eszköz használatával készítené, próbálja meg főzni a reggeli ételt egyetlen serpenyőben. A pirítós soha nem írt annyira jóízet, amíg nem ugyanazon serpenyőben, amellyel a szalonnát és a tojást megsütötték, minden jósággal megízlelte.
Tartsa meg: Öntöttvas serpenyő
Az egy serpenyőben történő ételekről szólva az öntöttvas serpenyő az egyik legszentebb cikk minden séf konyhájában, és teljesen megéri a befektetést. Soha nem mossa meg, csak öblítse le és törölje le - és a nagy teljesítményű edényeket generációról generációra is átadhatják, az idő próbájának megfelelve. Minél többet főz ezekben a serpenyőkben, annál "fűszerezettebbek", vagyis annál több íze van az ételeinek. És a konyhában nincs más olyan elem, amely képes erre!
Dobd el: Fondue szett
Ne tegyük úgy, mintha egyik ilyen rossz fiú sem lenne a konyhájának sarkában. Függetlenül attól, hogy megvásárolta ezt a nehézkes szettet, vagy egy jó szándékú ajándék volt 30 évvel ezelőtt, porgyűjtődik és meg kell, hogy menjen. Ha forró sajtmártással vágyakozik a nagy játékhoz vagy a vendégek csoportjához, elkészítheti ugyanazt az ételt egy lassú tűzhelyen, és ezzel megtakaríthatja magát a polcon.
Tartsa meg: Tésztagép
Ha szeretne igazán lenyűgözni valakit kulináris készségeivel, készítsen nekik tésztát a semmiből. A házi tészta rossz rappel jár, mivel időigényes és bonyolult előállítása. De valójában a legtöbb tésztareceptek csak három-négy összetevőt igényelnek. A késztermék hitelesbb textúrájú, mint a dobozos tészta, és gyorsabban főz, mint a száraz tészta. A konyha célja az, hogy szórakozás, kísérletezés és tanulás helye legyen. Kihívja magát, vagy készítsen egy képet a gyerekekkel: Ez egy kicsit rendetlen, nagyon szórakoztató és az a fajta étkezés, amelyet nem fog elfelejteni. Legfeljebb 300 dollárt költhet ezek közül az egyikre, de a klasszikus kézi forgattyús modellek az ár töredékéig megteszik a munkát.
Dobd el: Dinnye Baller
Ebben a forgatókönyvben a sárgadinnye baller mindent reprezentál a véletlenszerű kéziszerszámok fiókjában, ami aligha használhatatlan. Emlékszel arra a grapefruit késre? Nem nélkülözhetetlen. Tojás szeletelő? Használjon kést. És még ne indítsd el az almamagot. A korábbi generációk számára ezek a cikkek olyan desszertekben és salátákban voltak hasznosak, amelyek csak a kiszereléstől függtek. De most, mint valaha, a jó ételek középpontjában a minőség és a friss alapanyagok állnak, nem pedig az edény kényelme. Ne vásároljon olyan dolgokat, amelyeket nem fog használni. Ehelyett fordítson konyhai költségvetését a szükséges dolgokra - és a folyamat során segít visszahozni a figyelmet a kéznél lévő edényhez.
