Dolog, amit nem tudott az extra szűz olívaolajról jobb otthonok és kertek

Mindig van egy üveg a szekrényben, és mindig vele főzel, de valójában mennyit tud az extra szűz olívaolajról? Kihúztunk néhány általános olívaolaj-mítoszot, és felkerekítettünk néhány olyan kedvenc tényünket, amelyeket talán már tudott erről a főzési zsírról.

1. Az „extra könnyű” olívaolaj nem alacsonyabb kalóriájú

Ez egy nagyon általános tévhit (a korábban minden bizonnyal csökkentek), de a könnyű vagy az extra könnyű olívaolajnak nincs kevesebb kalóriája, mint a szokásos extra szűz olívaolajnak - mindkettő kb. 120 kalóriát tartalmaz evőkanálonként. A legtöbb olívaolaj-helyettesítő sem alacsonyabb kalóriájú. Ehelyett a név „könnyű” része az extra szűz olívaolaj és a finomított olívaolaj arányára utal. A könnyű olívaolaj kevesebb extra szűz olívaolajat tartalmaz, és mivel az extra szűz olívaolaj adja meg az olajának megkülönböztetett ízét, a könnyű olívaolaj semleges íze és „könnyebb” íze lesz.

2. A díszes tartályok gyorsabban rontják el az olívaolajat

Ha valaha is megnéztél egy főzési műsort, akkor valószínűleg látta, hogy egy séf egy speciális palackot használ az olívaolajhoz speciális öntettel. De bár ezek a palackok jól néznek ki, és megkönnyíthetik a szitálás előfordulását (valószínűleg már látta őket az éttermekben is), az olívaolaj gyorsabb elrontását is megkönnyítik, ha ténylegesen egyben tárolják. Az olívaolajat hűvös, sötét helyen, általában az eredeti palackban kell tárolni, bár a sötét üveg és ón palackok a legjobbak a tároláshoz.

Kefir alapjai és egészségügyi előnyei

3. Ha nem használja gyorsan, akkor valószínűleg lejár a legfontosabb

Sokan hajlamosak az olívaolajról úgy gondolni, mint egy kamra vágóra, amely nem igazán megy rosszul, de ez sem a helyzet. Még akkor is, ha helyesen tárolja, egy vagy két hónapon belül fel kell használni a nyitott palackot. Az oxigén, a fény és a hő hatásának köszönhetően az olaj gyorsabban megsérül, tehát a megfelelő tárolás kulcsfontosságú. A lejárati vagy a „lejárati idő” dátum helyett keresse meg a betakarítási dátumot, amikor a boltban tartózkodik. Ez az az időpont, amikor az olajbogyót betakarították és olajvá tették; a legtöbb olívaolaj akkor a legjobb, ha a betakarítástól számított egy éven belül felhasználják (és az életkorral nem javul, ezért használja fel!).

4. A felhős olívaolajat biztonságosan lehet használni

Ne hagyja ki az olívaolajokat a boltban, csak mert zavaros megjelenésűek. Ez nem azt jelenti, hogy az olaj rosszul lett - ez általában azt jelenti, hogy egy szűrhetetlen olívaolajról van szó, amelyből az üledéket és az olívapépét nem távolítottuk el feldolgozás közben. Egyesek szerint a szűrhetetlen olívaolajok jobban ízlik, ezért érdemes kipróbálni őket. Csak gyorsan használja őket - a szűrhetetlen olívaolaj is gyorsabban fog rosszulni. A szűrt olívaolaj felhős is lehet, ha lehűtötték, de az sem rosszul ment; Csak hagyja ki szobahőmérsékleten, és gyorsan megtisztul.

5. A szín nem befolyásolja az ízét (vagy a minőségét)

Az olívaolajjal kapcsolatos másik általános tévhit, hogy a sötétebb szín magasabb minőséget jelent. A színnek nincs hatása az ízére, és a jó olívaolaj bármilyen színű lehet halványsárgától sötétebbzöldig. A zöld olívaolajokat általában éretlen, zöld olajbogyókból készítik (innen származik a szín), míg az érett olajbogyóból készült olajok általában a leggyakrabban halvány vagy mélysárga színűek.

A sötét csokoládé étkezésének 4 egészségügyi előnye

6. Teljesen biztonságos főzni

Lehet, hogy hallotta, hogy az olívaolaj a legjobb kenyérsütéshez és kenyér szitálásához, de nem alkalmas főzéshez vagy sütéshez. De a valóságban az olívaolaj teljesen biztonságos főzni és sütni. Csak tedd meg mindent, hogy elkerüljék a füstpontot - ez nem teszi az olívaolajat mérgezővé, amint azt számos ijesztő mítosz állítja, de el fog veszíteni néhány tápanyagot, és az íze kevésbé ízletes lesz. A legtöbb extraszűz olívaolaj 374 ° F-ra hevítve elkezdi a füstöt, míg a könnyű olívaolaj 470 ° F-on elkezdi a dohányzást. Még mindig nem javasoljuk azt főzéshez főzéshez, például sütéshez, mert az íze megszűnik, de semmi nem biztonságos benne.

7. Spanyolországban termelik a legtöbb olívaolajat

Meglepetés lehet, de valójában Spanyolország a világ legnagyobb olívaolaj-termelője, az összkínálat kb. 50% -át termeli. Egy távoli másodpercben jön Olaszország, a világ kínálatának körülbelül 15% -át termelve. Ez a két ország folyamatosan termel a legtöbb olívaolajat évente, és a világ olívaolaj-ellátásának 95% -a a Földközi-tengeren származik. Összehasonlításképpen: az Egyesült Államok évente csak a világ olívaolajának körülbelül 0, 3% -át termeli, ami sokkal kisebb hozzájárulást jelent.

Ez a 2 perces trükk segíthet az éhség sóvlása elleni küzdelemben