Anchó üveges lazac rántott édesburgonya krumplival | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 5 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli lazac filé
• 2 közepes édes burgonya
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt ancho chili paprika vagy chili por
• Olívaolaj nonstick főző spray
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál friss koriander gallyak

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztja a lazacot, ha fagyott. Melegítse elő a brojlert. Kenje meg a nem fűtött brojlerkészlet tartókeretét; félretesz, mellőz. Édes burgonyát hosszirányban felére csökken. Vágjuk mindegyik felét hosszirányban 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a cukrot, a sót, a köményt és az őrölt chili paprikát. A burgonyaszeletek mindkét oldalát fedje be főzőpermettel; meghintjük mindkét oldalát a cukorkeverék felével. Helyezze az édes burgonyát az előkészített brojlerrácsra. Kicsavarja 4 hüvelyk távolságra a tűztől kb. 10 percig vagy amíg meg nem enged, egyszer fordítva félig áthaladva.

• 3. lépés

  Közben öblítse le a halakat, és papírtörölközővel szárítsa meg. Megszórjuk a maradék cukorkeverékkel. Nagy serpenyőben melegítse olajat közepes hőn. Adjunk hozzá halat; főzzük 8–12 percig, vagy addig, amíg a halak elkezdenek pelyhesedni, ha egy villával tesztelik, majd a főzés félbefordításakor fordulnak elő.

• 4. lépés

  Tálaljuk édes burgonyát halakkal. Díszítsük koriander gallyakkal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 363 kalória, (4 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 84 mg koleszterin, 710 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 29 g fehérje.