Piros curry butternut tökkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál kókuszdióolaj vagy növényi olaj
• ¾ csésze felére vágva és szeletelt hagymát
• ¼ csésze piros curry paszta
• 1 14, 5 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• 1 14 uncia édesítetlen kókusztej
• 3 evőkanál halszósz
• 1 evőkanál méz
• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, harapás méretű darabokra vágva
• 4 ½ csésze hámozott és kockára vágott butternut tököt
• 1 csésze harapás méretű csík piros paprika
• 1 csésze durván apróra vágott friss thai bazsalikom vagy bazsalikom
• Forró főtt barna rizs (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  5-6-qt. Holland holland sütő melegítse olajat közepes lángon. Adj hozzá hagymát; főzzen 2 percig, vagy csak addig, amíg el nem kezd lágyulni, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a curry pasztát. Adj hozzá húslevest, kókusztejet, halszószot és mézet.

• 2. lépés

  Forraljuk fel. Keverje hozzá a csirkét és a tököt. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Forraljuk 8–10 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű, és a tök gyengéd. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a paprikát és a bazsalikomot. Ha szükséges, tálaljuk rizzsel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 313 kalória, (12 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 71 mg koleszterin, 1194 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 8 g cukor, 19 g fehérje.