Cukorrépa és szárnyas steak saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ font sárga és / vagy piros cékla (felsők nélkül)
• 1 1, 5 font marhahús steak
• ¾ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál durva őrölt fekete bors
• ¼ csésze kővel őrölt Dijon stílusú mustár, osztva
• 1 evőkanál méz
• Csésze finoman apróra vágott mogyoróhagymát
• ¼ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• ¼ teáskanál durva őrölt fekete bors
• ¼ csésze friss olasz (lapos levél) petrezselymet vágott

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Szorosan tekerje be a répafóliát, minden egyes színt külön csomagolva. Sült cékla 1 - 1 1/4 órán keresztül, vagy amíg meg nem éri; menő. Hámozza cékla; vágjuk 1/4 hüvelykes szeletekre. Hűtsön répakat, amíg szükséges.

• 2. lépés

  Közben vágja le a hús zsírját. A hús mindkét oldalát gyémánt mintával pontozza úgy, hogy sekély átlós vágásokat hajt végre 1 hüvelyk intervallumokban. Meghintjük a húst sóval és 1/4 teáskanál borssal. Egy kis tálban egyesítsen 1 evőkanál mustárt és a mézet; eloszlatva a húsra.

• 3. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a húst közvetlenül a fedett grill tartójára közepes hőn. Grillezzen 17–21 percig közepes hőmérsékleten (160 ° F), és forduljon félig a grillezéshez. Távolítsa el a grillről; menő. Vágjuk a húst a gabonafélére 1/4 hüvelykes szeletekre; fele vagy negyed hosszú szelet.

• 4. lépés

  Az öltözködéshez csavarozott üvegedénybe keverjük össze a mogyoróhagymát, olajat, ecetet, 1/4 teáskanál borsot és a fennmaradó 3 evőkanál mustárt. Fedjük le és alaposan rázzuk fel.

• 5. lépés

  Tálalás céljából rendezzen hús- és répa szeleteket hűtött tányérra. Szitáljon öntettel és meghintje petrezselyemmel.

A kenyér saláta kiszolgálására:

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Kefével keresse meg a hat 1/4 hüvelykes szeletelt francia kenyeret 2 evőkanál olívaolajjal, és finoman meghintjük kosher-sóval és durva őrölt fekete borssal. Helyezze egy sütőlapra. Süssük 10–12 percig, vagy amíg arannyá nem válik, egyszer forgatva. Meghintjük 2 evőkanál reszelt parmezán sajttal. Szitáljon a kötszer egy részével. Tetejét hús- és répa szeletekkel; szitálás a maradék kötszerrel. Megszórjuk petrezselyemmel.Táplálkozási elemzés adagonként: 469 kalória, 31 g fehérje, 37 g szénhidrát, 21 g teljes zsír (5 g telített zsír), 70 mg koleszterin, 5 g rost, 13 g teljes cukor, 6% A-vitamin, 15% C-vitamin, 872 mg nátrium, 9% kalcium, 25% vas

Saláta kiszolgálására a narancson:

Húzza le és a 6. szakaszban szereplő narancsot egy tál fölé tartsa be a levet. Rendezzen el a narancssárga szakaszokat a hűtött tányéron. Tetejét hús- és répa szeletekkel; szitálás a fenntartott narancslé és az öntettel. Megszórjuk petrezselyemmel.Táplálkozási elemzés adagonként: 362 kalória, 27 g fehérje, 27 g szénhidrát, 15 g teljes zsír (4 g telített zsír), 68 mg koleszterin, 6 g rost, 21 g teljes cukor, 10% A-vitamin, 95% C-vitamin, 644 mg nátrium, 9% kalcium, 18% vas

ikon

Alsó szénhidrát

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 319 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 68 mg koleszterin, 643 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 4 g rost, 12 g cukor, 26 g fehérje.