Cékla, kék sajt és mandula saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 7 közepes répa (2 1/2 font)
• 1 kis gerezd fokhagyma
• Kóser só
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors
• 8 uncia krémes kék sajt
• 2 uncia Marcona mandula
• 1 evőkanál apróra vágott friss sima levél olasz petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le és hámozza le a répakat. Vágja be hat cékla harapás méretű darabokra. Helyezze egy párolótartóba egy edény forrásban lévő víz felett. Fedjük le az edényt és gőzzük 20-25 percig, amíg meg nem lágyul.

• 2. lépés

  Durván reszelje a maradék cukorrépa; helyezze egy nagy tálba. Az öntethez aprítsuk el a fokhagymát egy csipet sóval, hogy paszta képződjön, és adjuk hozzá a reszelt répafélét, az olajat, a citromlevet, 1 teáskanál sót és a fekete borsot. Amikor a cékla főzött, dobja őket a öntettel. Hűtsük le szobahőmérsékletre.

• 3. lépés

  Morzsold össze a kék sajtot a saláta felett, és meghintjük mandulával és petrezselyemmel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 333 kalória, (8 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 28 mg koleszterin, 1005 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 6 g rost, 14 g cukor, 13 g fehérje.