Bulgur saláta csicseriborsóval, feta és menta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze víz
• 1 csésze bulgur
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 8 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• ¼ csésze vörös borecet
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 teáskanál finomra aprított mészhéj
• 3 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál repedt fekete bors
• 3 csésze aprítva vásárolt sült csirke
• 1 15 evőkanna csicseriborsót vagy cannellini babot (fehér vesebabot) öblíthet és leüríthet
• 1 csésze apróra vágott narancs, piros és / vagy sárga paprika
• 4 uncia feta sajt, darabolva (kb. 1 csésze)
• 1 csésze durván apróra vágott friss sima levél olasz petrezselymet
• 1 csésze durván apróra vágott friss menta

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben forraljuk a vizet. Adjunk hozzá bulgur-ot és 1/2 teáskanálot. a sóból. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig. Vegyük le a tűzről; Hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg a víz felszívódik, és a bulgur gyengéd lesz. Tegye át egy nagy tálba.

• 2. lépés

  Egy kis serpenyőben melegítsen 2 evőkanálot. olívaolaj magas hőmérsékleten. Adj hozzá fokhagymát; csökkentse a hőt közepesen magasra. Főzzük és keverjük addig, amíg a fokhagyma el nem kezd aranyozni a szélein. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a fokhagymát és az olajat a bulgur keverékhez.

• 3. lépés

  Az öltözködéshez egy csavarozható üvegedénybe vörösbor-ecetet, 1/4-es csésze olívaolajat, limehéjat, limelevet, 1/2 teáskanál maradékot adjunk hozzá. só, bors. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Keverje hozzá az öntettel a bulgur keveréket. Adjunk hozzá csirkét, cannellini babot, édes paprikát, feta sajtot, 3/4 csésze petrezselymet és 3/4 csésze menta-t a bulgur keverékhez; dobja, hogy jól keverje össze. Tálalás céljából teteje megmaradó petrezselyemmel és menta.

Gabonacsere

Helyettesítse 2 1/2 csésze főtt barna rizst vagy quinoát a főtt bulgurra. Hagyja ki az 1. lépést; kezdje a 2. lépéssel.

tippek

Hagyja ki a csirkét hús nélküli előételhez vagy körethez.

Táplálkozási tények

Adagonként: 467 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 79 mg koleszterin, 826 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 9 g rost, 2 g cukor, 31 g fehérje.