Vajbab ragu jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font szárított vajbab (kb. 2 1/2 csésze)
• 8 gerezd fokhagyma, hámozva
• 4 darab friss kakukkfű
• ½ teáskanál egész fekete bors
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 nagy hagymát, hámozva és felére osztva
• 12 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• ½ csésze hideg sózott vaj, kockára vágva
• ½ csésze finomra aprított parmezán sajt
• ¼ csésze apróra vágott friss sima levél olasz petrezselyem
• 2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• ⅛ teáskanál zúzott paprika
• ½ csésze fűszeres kenyér morzsa

Útvonal

• 1. lépés

  Adjon egy nagy tálba babot és elegendő vizet ahhoz, hogy 3 hüvelykig lefedje. Áztassa szobahőmérsékleten legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át. Csatorna.

• 2. lépés

  6-8 négyzet alakú holland sütőben fedje le a babot friss vízzel; forraljuk fel. Csatorna. Öblítse ki egyszer a babot.

• 3. lépés

  Tekerjük a fokhagymát, a kakukkfűt és a borsot a sajtkendőbe. Nyakkendő 100% pamut konyhával; félretesz, mellőz. A holland sütőben melegítse az olajat közepes hőn. Főzzük a hagymát vágott oldalával lefelé, 5 percig vagy amíg aranysárga. Adjunk hozzá csirkelevest, sajtcsomagolt csomagot és az öblített babot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, amíg a bab teljesen gyengéd, de még mindig megőrizte alakját, alkalmanként keverve, körülbelül 1 órán át. Adjon hozzá húslevest, ha szükséges a bab lefedéséhez. Engedje le, és 1 1/2 csészét főzõfolyadékot töltsön el. Dobja el a sajtos ruhát és a hagymát. (A babot erre a pontra akár két nappal korábban is el lehet készíteni.)

• 4. lépés

  Egy holland sütőben főzzen lecsepegtetett babot és 1/2 csésze fenntartott főzőfolyadékot közepes lángon. Adj hozzá vajat, egy-egy kocka egyszerre. Adjon hozzá még 1 / 2–1 csésze főzőfolyadékot, amíg állaga nem lesz. Főzzük és keverjük addig, amíg a vaj hozzá nem kerül. Ízesítsük sóval és borssal.

• 5. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a parmezánt, a petrezselymet, a citromhéjat és a aprított paprikát; megszórjuk babra. Tetején ízesített kenyér morzsákkal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 367 kalória, (9 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 34 mg koleszterin, 1087 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 14 g rost, 3 g cukor, 20 g fehérje.

---

Fűszeres kenyér morzsa

Hozzávalók

• 2 csésze 1 hüvelykes kocka kézműves kenyér
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 teáskanál friss kakukkfűt vágott fel
• 1 gerezd fokhagyma, darált

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Egy közepes tálban dobjon kenyérkockákat olajjal bevonva. Kenje el egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcán. Sült, fedetlen sütés 8–10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Egy élelmiszer-feldolgozóban egyesítse a pirított kenyérkockákat, a citromhéjat, a kakukkfűt és a fokhagymát. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg durva morzsák képződnek. 1 csésze készít