Karibi sertés édes burgonyával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 evőkanál Pickapeppa szósz *
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál felfrissített friss kakukkfű vagy 1/4 szárított kakukkfű, zúzott
• 1 2 font csont nélküli sertés karaj sült (egy ágyék)
• 2 nagy édesburgonya, hámozva és 3/4 hüvelykes darabra vágva (összesen 1-1-1 / 4 font)
• 1 recept Mango-Jicama Salsa
• Friss koriander (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze 3 evőkanál Pickapeppa mártást, a fokhagymát és a kakukkfűt; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vágja le a zsírt a sültből. Kefével fokhagymakeveréket sült minden oldalára. Helyezze a sült egy állványra egy sekélyes sütő serpenyőben. Helyezze be a sütőben működő húsmérőt a sült közepére. Sült egy 325 fokos F sütőben 45 percig.

• 3. lépés

  Eközben egy közepes serpenyőben főzze az édes burgonyát forrásban lévő, enyhén sózott vízben kb. 8 percig, vagy éppen addig, amíg meg nem éri; csatorna. Dobj édes burgonyát maradék 1 evőkanál Pickapeppa szósszal. Helyezze az édes burgonyát a serpenyőbe. Folytassa a pörkölést még 30–45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet nem éri el a 155 fokot. Fedjük le a húst fóliával, és hagyjuk állni egy dróttartón 15 percig. A hús hőmérséklete állása után 160 F fok legyen.

• 4. lépés

  Tálalás céljából szelet sült. Tálaljuk édes burgonyával és Mango-Jicama Salsa-val. Díszítsük korianderrel, ha szükséges. 8 adagot készít.

**

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

*

Ha nem találja a Pickapeppa szószot, cserélje ki 3 evőkanál Worcestershire szószt egy palackozott forró paprika szószba keverve.

Táplálkozási tények

Adagonként: 265 kalória, (2 g telített zsír, 62 mg koleszterin, 151 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 26 g protein).

---

Mango-Jicama Salsa

Hozzávalók

• 1 8 uncia ananász finomságot (gyümölcslé csomag), 2 evőkanál levet hagyva
• 1 csésze hámozott, apróra vágott jicama
• 1 közepes mangó, hámozva, vetve és aprítva
• 1 nagy paradicsom, magot és apróra vágva
• 1 apróra vágott zöld hagyma
• 1–2 friss jalapeno chili paprika, beoltva és finoman aprítva
• 1 evőkanál lime juice
• ⅛ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Engedje le az ananász apró adagjait (gyümölcslé csomagolás), evőkanállal evőkanál tartva 2 evőkanálral. Egy közepes tálban össze ananász; fenntartott ananászlé; jicama; mangó; paradicsom; zöld hagyma; jalapeno chili paprika **; zöld-citrom lé; és sót. Fedjük le és hűtőszekrényben tálaljuk, vagy akár 24 óráig.