Csirkeleves metélőhagyma gombócokkal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (összesen körülbelül 1 font)
• Só
• Őrölt feketebors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze apróra vágott sárgarépa (2 közepes)
• 1 csésze apróra vágott zeller (2 szár)
• ⅓ csésze apróra vágott póréhagyma (1 közepes)
• 6 csésze csirkehús
• 4 darab friss kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1 ½ csésze általános célú liszt
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál hideg vaj
• ¾ csésze tej
• ¼ csésze friss olasz (lapos levél) petrezselymet vágott

Útvonal

• 1. lépés

  Meghintjük a csirkét sóval és borssal. Egy nagy holland sütőben főzzük csirkét forró olajban közepes-magas hőn, amíg mindkét oldalán barnássá nem válik. Csökkentse a hőt közepes szintre. Főzzük lefedve, további 7-9 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (170¿F). Távolítsa el a csirkét; menő.

• 2. lépés

  Adjunk sárgarépát, zellert és póréhagymat a holland sütőbe. Főzzük lefedve, 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek gyengédek.

• 3. lépés

  Vágjuk a csirkét 1/2 hüvelykes darabokra. Tegye vissza a csirkét a holland sütőbe. Adjon hozzá alapanyagot, kakukkfűt és babérlevelet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk fedetlenül 15 percig.

• 4. lépés

  Eközben gombócokhoz közepes tálban keverjük össze a lisztet, metélőhagymát, sütőport és sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk vajba addig, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Keverje hozzá a tejet egészen addig, amíg össze nem keverik.

• 5. lépés

  Távolítsa el a kakukkfű és a babérlevelet a levesből. Keverje hozzá a petrezselymet; ízesítse további sóval és borssal. Forraljuk fel. Dobd el a gombóc tésztát a forró buborékos levesre. Főzzük fedetlenül 10 percig. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük, lefedve, kb. 10 percig, vagy amíg a gombóc közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz.

tippek

Vegetáriánus változat készítéséhez cserélje le a csirkehús zöldséglevest és hagyja ki a csirkét.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 334 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 1260 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 24 g fehérje.