Csirkeleves matzo golyókkal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 4 font sült csirke
• 2 ½ negyede vizet
• 1 csésze apróra vágott hagyma (2 közepes)
• ½ csésze szeletelt póréhagyma (1 nagy)
• 1 ½ csésze szeletelt zeller (3 szár)
• 1 evőkanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 csésze szeletelt sárgarépa (2 közepes)
• 1 csésze szeletelt paszternák (2 közepes)
• 4 - 5 petrezselymes szál
• 4 darab friss kapor gyom vagy 1/4 teáskanál szárított kapor gyom (opcionális)
• 1 recept Matzo Balls

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a csirkét egy 8-10 négyzet alakú edénybe. Adjunk hozzá vizet, hagymát, póréhagymát, zellert, sót és borsot. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt; főzzük, fedett, 1-1 / 2 órán keresztül, vagy amíg a csirke majdnem gyengéd lesz. Adjon hozzá sárgarépát és paszternát; pároljuk be, fedjük le legalább 30 percig, vagy amíg a csirke és a zöldség gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Vegye ki a csirkét a fazékból. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, vegye le és távolítsa el a bőrt a csirkéből. Húzza ki a húst a csontokból, a csontokat dobja el. Húzza fel a húst, 3 csészét foglalva (fedezze és hűtse le vagy fagyasztja meg a maradék apróra vágott csirkét egy másik felhasználásra).

• 3. lépés

  Réselt kanál segítségével vegye le a zöldségeket a levesből; félretesz, mellőz. Szűrjük le a húslevest a szűrőedénybe helyezett két 100% -os pamut sajtkendőn keresztül; dobja ki a szilárd anyagokat. Sovány zsírt húslevesből. Helyezze vissza a levest és a zöldségeket az edénybe. Adj hozzá petrezselymet és, ha szükséges, kapor gyomnövényt; melegszik át. Tálban tálaljuk a Matzo Golyókkal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 276 kalória, (4 g telített zsír, 127 mg koleszterin, 451 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 2 g rost, 20 g fehérje.

---

Matzo Balls

Hozzávalók

• 1 csésze matzo étkezés
• 1 teáskanál só
• Dash darált fekete bors
• 4 enyhén megvert tojás
• ¼ csirkezsír
• ¼ csésze szénsavas víz

Útvonal

• 1. lépés

  Egy keverőtálban keverje össze a matzo-tésztát, a sót és a borsot. Bevertük a tojásba és a csirkezsírba (schmaltz), amíg jól meg nem keverjük. Keverje hozzá a szénsavas vizet. Fedjük le és hűtsük legalább 2 órán át. Nedves kézzel alakítsa a tésztát 1 hüvelykes golyókká. Óvatosan dobja a tésztát egy nagy edénybe óvatosan forrásban lévő sós vízbe. Borító; 30 percig főzzük, vagy amíg a Matzo Balls teszt meg nem történt (könnyűeknek és teljes egészében megfőzöttnek kell lenni). A főzés végéig ne fedje le az edényt. Óvatosan vegye le egy réselt kanállal. Tálaljuk forró csirkelevesben. Készít körülbelül 30 golyót.