Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Helyezze a csirkéket, hagymát, sárgarépát, zellert, paszternát (ha van), petrezselymet, kakukkfűt, kaprosot, fokhagymát, sót és borsot egy 16-20 kvartes készletbe. Adjunk hozzá 7 liter vizet és forraljuk fel. Pároljuk be 4 órán keresztül. Szűrje le az edény teljes tartalmát egy szűrőedényen keresztül, és dobja ki a szilárd anyagot. Csomagoljuk kvart-tartályokba és hűtsük le egy éjszakán át. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig vagy fagyasztva legfeljebb 6 hónapig. 6 kvartet készít.
Kis-pot készlet:
-
Ez a variáció egyharmadával csökkenti az Ina receptjét, és könnyen elfér az 5-6 kvartes készletben. 2 kvartest tesz. Felére vágja vagy darabolja fel egy 5 fontos pörkölt csirkét (felére vágva vagy felvágva úgy, hogy az beleférjen a fazékba, és víz felmerülésekor merüljön el), vagy használjon két kis brojler / sütő csirkét. Egy 5-6 kvartes készletben keverjük össze a csirkét; 1 nagy sárga hagyma, hámozatlanul és negyedesen; 2 sárgarépa, hámozatlan és felére csökkent; 2 apró zellerszár levelekkel, harmadra vágva; 2 apró paszternák hámozatlanul és felére csökkentve; 6 darab friss sima levél petrezselyem; 5 darab friss kakukkfű; 5 darab friss kapor; 3 gerezd fokhagyma, hámozatlan és keresztben felére vágva; 2 teáskanál kóser só; és 1/2 teáskanál egész fekete bors. Adjunk hozzá 10 csésze vizet. Pároljuk, mint a fő receptben.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 19 kalória (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 2 mg koleszterin, 490 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 0 g fehérje.
