Chimichurri-töltött sertésborda | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze lazán csomagolt friss olasz (lapos levél) petrezselyemlevelek
• 1 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél
• 1 evőkanál finomra aprított mészhéj
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 nagy gerezd fokhagyma, darált
• 1 2, 5 font csont nélküli sertésborda sült
• 1 grillezett csemegekukorica (recept az alábbiakban)
• 1 grillezett ananász (recept az alábbiakban)

Útvonal

• 1. lépés

  Csipesszen be 2 evőkanálba a petrezselymet és a korianderét. Kicsi tálban egyesítse az elkészített gyógynövényeket 1/2 teáskanál mészhéjjal, 1 evőkanál olajjal és 1 gerezd fokhagymával; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Pillangó sertésborda, lásd alább. Ecsettel 2 evőkanál olívaolajjal. A maradék darált fokhagymát terítse fel a felületre. Megszórjuk 1/4 teáskanál fekete borssal, megmaradt petrezselyemmel, korianderrel és limehéjjal. Tekercselje meg az eredeti formát. Nyakkendő 2 hüvelyk időközönként 100% pamut konyhai húrral. A pirított gyógynövény keveréket a sült kívülre terjesszük. Megszórjuk fekete borssal.

• 3. lépés

  A faszén grillhez rendezzen közepes meleg szenet egy csepegtető serpenyő körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a sült sütőt a rácsra. Fedjük le és süssük 1–1 / 2 óráig, vagy amíg a sütés közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 150 fokos F-értéket nem regisztrál. Adjon hozzá további szenet, ha szükséges, hogy a közepes hő melegedjen a cseppenő felett. Gázrácshoz melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Grillezzen a fentiek szerint.)

• 4. lépés

  Távolítsa el a sütőt a grillről. Fedjük le fóliával; Hagyja állni 10 percig (Állás után a húsnak 160 fokos legyen.) Távolítsa el a húrot. Szelet és tálaljuk grillezett csemegekukorica és grillezett ananásznal. 4–6 adagot és megmaradt húst készít

Pillangó egy sertéshús:

Helyezze az ágyékot a vágódeszkára, egyik végével maga felé. Hosszú, éles késsel készítsen egy hosszanti vágást, kezdve 1 hüvelykre az ágyék jobb oldaláról. Vágja le kb. 1 hüvelykre az ágyék aljától. Forgassa el a kést és vágja balra, mintha derékszög lenne, és megáll, amikor kb. 1 hüvelykre érkezik az ágyék ellentétes oldaláról. Nyitott sült majdnem lapos.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 385 kalória, (6 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 113 mg koleszterin, 283 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 4 g rost, 11 g cukor, 35 g fehérje.

---

Grillezett ananász

Hozzávalók

• 4 - 6 szelet ananász

Útvonal

• 1. lépés

  Grillezze az ananászot közvetlenül a szén felett, alkalmanként forgatva, a grillezés utolsó 5–10 percében.

---

Grillezett csemegekukorica

Hozzávalók

• 4 - 6 hántolt kukorica füle
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• só, bors

Útvonal

• 1. lépés

  Ecsettel fül kukoricát olvasztott vajjal. Megszórjuk sót és borsot. Grillezzen, alkalmanként fordítva, közvetlenül a szén felett, az elmúlt 20 percben.