Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Fedje le a sütőlapot pergamentel vagy viaszos papírral; félretesz, mellőz. Mossa és szárítsa meg az almát; távolítsa el a szárokat. Nyomjon kézműves botot az alma aljára; félretesz, mellőz.
-
Egy nehéz közepes serpenyőben keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Forraljuk közepes-magas hőmérsékleten keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Csukja le az édességi hőmérőt az edény oldalára. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és főzzük keverés nélkül, amíg a hőmérő kb. 30 perc alatt 295–300 F (kemény repedés szakasz *) regisztrál.
-
Vegyük le a tűzről; keverje hozzá a fahéjat és a piros ételfestéket. Mártsa be az almát keverékbe és mossa be jól; engedje le a felesleges lefolyást. Helyezze pergamenre vagy viaszpapírral bélelt sütőlemezre, hogy lehűljön. ** Legjobban szolgálnak fel az elkészítés napján. Teszi 8.
tippek
* Ha nincs édesség hőmérője, kanáljon néhány csepp forró édesség keveréket egy csésze hideg (de nem jeges) vízbe. A kemény repedés szakaszában a cukorka kemény, törékeny szálakgá válik szét, amelyek könnyen rápattannak és nem alakíthatók golyóvá.
tippek
** Ha szükséges, rendezzen néhány nyalóka-botot 4 hüvelyk távolságban a vajas sütőlapra. Dobj el a maradék cukorka-szirupot a botok tetejére, hogy 2 hüvelykes kerek legyen. (Ne terjedjen; a keverék kifolyik.) Hűtsük le teljesen. Tekerjük be az egyes nyalókákat műanyag csomagolásba, és szobahőmérsékleten tároljuk 2 hétig. 6-10 nyalókát készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 327 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 20 mg nátrium, 85 g szénhidrát, 3 g rost, 71 g cukor, 0 g fehérje.
