Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Hagyja, hogy a tojások szobahőmérsékleten kb. 30 percig álljanak, vagy szobahőmérsékletig (legfeljebb 2 óra). Óvatosan vajat és enyhén lisztezzen két 8x4x2 hüvelykes kenyeret vagy egy 10 hüvelykes csövet. Ha nagy tál nagy teljesítményű állványkeverőt használ evezős lapokkal, akkor kb. 2 percig alacsony sebességgel verje meg a hideg vajat, időnként 5 másodpercre mérsékelten nagy sebességre növelve, hogy a vaj a lapátból kiszivárogjon.
-
Adjunk hozzá krémsajtot. Vegyük alacsony sebességgel 3 percig, alkalmanként rövid sebességgel, nagy sebességgel, hogy a keverék kiszivárogjon a lapátból. Beat vaj és krémsajt keveréket, amíg viaszos és jól megkevert. Még alacsony keverés mellett lassan, folyamatosan adjuk hozzá a cukrot. (Ennek 1-1 / 2–2 percig kell tartania). Adj hozzá sót. Folytassa a vaj és a krémsajt keverék tejszínesítését 5 percig, a tál oldalát és alját félig átkaparva. Növelje a sebességet közepes értékre; keverje tovább 2 percig, egyszer kaparva.
-
Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadást követően 20–30 másodpercig verte, vagy egészen addig, amíg minden tojás teljesen be nem épül, mielőtt a következő tojást hozzáadná. Az első három tojás után lehúzza a tál oldalát és alját. Beat vanília az utolsó tojás.
-
Fokozatosan adjon hozzá körülbelül 2-1 / 2 csésze lisztet alacsony sebességgel, keverve, amíg csak meg nem keverik (ennek kb. 1-1-1 / 2 percig kell tartania). Kapcsolja ki a keverőt. Hajtsa bele a fennmaradó lisztet kézzel egy gumi spatulával, egészen addig, amíg össze nem keverjük.
-
Fordítsa a tésztát előkészített serpenyőbe. Finoman rázza fel az edényt (ek) et a tészta eloszlására. Futtasson egy spatulat cikcakk mintával a tésztán keresztül. Dobjon el töltött edényeket kb. 6 hüvelyk magasságból a konyhai pultra, hogy kiszabadítsa a nagy légzságokat.
-
Helyezze a hideg sütő középső állványára. Forgassa a sütőt 300 F fokra. Süssük 1 órán át 15 percig 1-1 / 2 óráig anélkül, hogy a sütő ajtaját kinyitnánk az első 1 órában és 15 percben. (1 órán át 45 percig süssük a csöves serpenyőt.) Ellenőrizzük a donenességet úgy, hogy óvatosan behelyezzük a sütemény-tesztert a sütemény középpontjába, vagy óvatosan távolítjuk el a sütőt a sütőből, és hallgatjuk a könnyű pezsgő hangokat, amelyek lágyulnak és lassulnak, amikor a sütemény közel áll a vágyhoz.
-
Vigyük át a hűtőszekrénybe. Hűtsük le 10 percig, mielőtt eltávolítanánk az edényből. Tálalás előtt teljesen lehűtsük le. Készít 2 kenyeret (24 adagot) vagy egy 10 hüvelykes csöves tortát.
*Jegyzet:
2-1 / 2 csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt használható a sütemény liszt helyett.
Táplálkozási tények
Adagonként: 272 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 84 mg koleszterin, 127 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 1 g rost, 23 g cukor, 4 g fehérje.
