Kókuszdió krém pite bárban jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 csésze általános célú liszt
¾ csésze pelyhesített kókuszdió
½ csésze porcukor
1 teáskanál finomra aprított mészhéj
1 csésze vaj, lágyítva
1 csésze granulált cukor
¼ csésze kukoricakeményítő
¼ teáskanál só
3 csésze teljes tej
⅔ csésze tejszín kókuszdió *
5 tojássárgája, enyhén megverték
1 ¼ teáskanál kókuszdió kivonat
1 teáskanál vanília
1 csésze tejszínhab
¼ csésze friss kókuszdió-fürtök vagy kókuszdió-szilánkok, szükség esetén pirított

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegyen egy 13x9x2 hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire. Félretesz, mellőz.
2. lépés
A kéreg miatt egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a 3/4-es csésze pelyhesített kókuszdiót, porcukorral és mészhéjjal. Adj hozzá vajat, keverés közben az egyesítéshez. (A keverék morzsás lesz; addig keverjük, amíg össze nem válik.) Nyomja meg egyenletesen az elkészített sütőlap aljára. Süssük kb. 20 percig, vagy amíg a kéreg halványbarna lesz. Hűtsük le dróttartón.
3. lépés
Töltéshez nagy serpenyőben keverjük össze a granulált cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Fokozatosan keverje hozzá a tej és a kókuszdió tejszínét. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; csökkentse a hőt. Főzzük, és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fokozatosan keverje körülbelül 1 csésze forró keveréket tojássárgájába. Tegye vissza a tojássárgája keveréket a serpenyőbe. Lassan forraljuk folyamatos keverés közben; csökkentse a hőt. Főzzük, és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a kókuszdió kivonatot és a vaníliát. Öntsön meleg keveréket a kéreg fölé.
4. lépés
Süssen kb. 20 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll. Hűtsük le egy dróttartón 1 órán át. Fedjük le és hűtsük le 3–6 órán keresztül tálalás előtt. A fólia széleit használva emelje ki a nem vágott rudakat az edényből. Vágjuk bárba. Díszítsük tejszínhabbal és kókuszdiós fürtökkel.