Rák és karfiolos chowder jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

6 uncia friss vagy fagyasztott rákhús vagy egy 6 uncia képes rákhúsra hígítani, leengedni, pelyhesíteni és eltávolítani a porcot
2 ½ csésze kicsi karfiolvirág
¼ csésze margarin vagy vaj
¼ csésze általános célú liszt
¼ teáskanál fehér bors
2 csésze csirkeleves vagy zöldségleves
2 csésze tej
1 3 uncia csomag krémsajt, lágyítva és feldarabolva
¼ csésze száraz fehér bor
2 evőkanál snips friss petrezselymet

1. lépés
Olvass rákhúst, ha fagyott. Egy nagy serpenyőben főzze a karfiolvirágból margarint vagy vajat 5-6 percig, vagy csak ropogósan.
2. lépés
Keverje hozzá a lisztet és a borsot. Adjon hozzá egyszerre csirkelevest vagy zöldséglevest és tejet. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 1 percig.
3. lépés
Fokozatosan keverjen körülbelül 1 csésze forró tejkeveréket a lágyult krémsajtba; vissza a serpenyőbe. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg a krémsajt megolvad. Keverje hozzá a rákhúst és a bort; melegszik át. Megszórjuk mindegyik tálalást petrezselyemmel. 3 főétel vagy 6 előétel adagot készít.