Ropogós padlizsán fűszeres paradicsom-feta sajtmártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes padlizsán (kb. 1 font), hámozva és vékonyra szeletelve
• Só
• 2 tojás
• 2 evőkanál tej
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• ½ csésze pirított búzacsíra
• 1 teáskanál szárított bazsalikom, zúzott
• ¼ teáskanál bors
• 2 csésze hús nélküli spagetti szósz
• ¼ - 0, 5 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 csésze morzsolt feta vagy kék sajt
• Friss hasított bazsalikom vagy petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a padlizsánszeleteket egy sütőlapra. Enyhén sós padlizsán. Hagyja állni 10 percig. Pat törölje le papírtörlővel.

• 2. lépés

  Egy sekély tálban keverje össze a tojást és a tejet. Egy másik sekély tálban keverjük össze a parmezán sajtot, a búzacsírat, a bazsalikomot és a borsot. Mártsa a padlizsánszeleteket tojáskeverékbe, majd búzacsíra-keverékbe, mindkét oldalát borítva. Helyezze a bevont szeleteket egyrétegűen egy zsírozott vagy pergamentel bélelt sütőlapra. Sült, fedetlen sütésben, 400 fokos kemencében 15-20 percig, vagy amíg a padlizsán kívül ropogós és belülről kifelé süt.

• 3. lépés

  Eközben a szószhoz közepes serpenyőben keverjük össze a spagetti mártást és az őrölt pirospaprikát. Főzzük közepes lángon, amíg át nem melegszik.

• 4. lépés

  Tálaláshoz tegyen rá több szelet padlizsánt az egyes tányérokra. Kanál paradicsomszósz alatt padlizsán. Megszórjuk feta vagy kék sajttal, és ha szükséges, friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 388 kalória, (9 g telített zsír, 142 mg koleszterin, 1471 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 20 g fehérje.