Mély étel pizza | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Olívaolaj vagy növényi olaj
cornmeal
1 csésze meleg víz (120 ° F - 130 ° F)
1 csomag aktív száraz élesztő
3 - 3, 5 csésze általános célú liszt
Csésze növényi olaj
½ teáskanál só
6 uncia enyhe ömlesztett olasz kolbász
1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, leürítve
1 evőkanál snip friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oreganót zúzott
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
12 uncia szeletelt mozzarella sajt
¼ csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
Reszelt parmezán vagy romano sajt (választható)
Friss bazsalikom levél (választható)

Útvonal

1. lépés
Bőségesen kenje meg olajjal egy 10x2 hüvelykes nehéz kerek süteménytálcát vagy 10 hüvelykes rugós formájú serpenyőt. Szórja meg a serpenyő alját kukoricadaraval; tegye félre.
2. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt, keverve, hogy feloldódjon az élesztő. Hagyja állni 5 percig. Keverje hozzá 1-1 / 2 csésze lisztet, az 1/3 csésze olajat és a sót. Vegyük be elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Vegyük nagy sebességgel 2 percig. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud.
3. lépés
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy mérsékelten merev, egyenletes és elasztikus tésztát kapjon (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a zsírfelülethez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretűvé nem válik (50-60 perc). Lyukassza le a tésztát. Fedjük le és hagyjuk pihenni 5 percig.
4. lépés
Helyezze a tésztát az előkészített serpenyőbe. Olajozott kezekkel nyomja meg és ossza el egyenletesen a tésztát az aljára és 1-1 / 2 hüvelyk felfelé a serpenyő oldalára. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (30–35 perc).
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Töltéshez közepes serpenyőben főzzünk kolbászt közepesen magas hőn, amíg barnavá nem válik. Csatlakoztassa a szűrőedénybe. Papír törülközővel csavarja be a kolbászt, és törölje le a serpenyőt az extra zsír eltávolítására. Tegye vissza a kolbászt a serpenyőbe. Keverje hozzá a lecsepegtetett paradicsomot, az oregánót és a rántott vagy szárított bazsalikomot. Főzzük és keverjük addig, amíg át nem melegszik.
6. lépés
Az összeszereléshez rendezze a mozzarella sajt szeleteket a tésztára. Kanál töltés sajt felett; meghintjük 1/4 csésze parmezán sajttal.
7. lépés
Süssük 45-55 percig, vagy amíg a kéreg széle ropogós és aranybarna, és a töltés átmelegszik. Ha szükséges, fedje le a kéreg fóliával a sütés utolsó 10 percében, hogy elkerülje a túlterhelést. Hűtsük le egy dróttartón 10 percig. Ha rugós formájú edényt használ, vegye le a serpenyő oldalát. Ha szükséges, meghintjük további parmezán sajttal és bazsalikommal. Ékké vágva.