Tartalomjegyzék:
- Hogyan toborozzuk a tojást, mint egy profi
- Hogyan lehet megsütni vagy megsütni a tojásokat napos oldalról felfelé, könnyedén, közepes és túl keményen
- Hogyan kell főzni rántotta, amely a reggeli csillaga lesz
- Hogyan főzzünk keményen főtt tojást, mint főnök
- Hogyan készítsünk omlett (omlett megszakítása nélkül)
- Hogyan kell főzni a tojást a mikrohullámú sütőben egy szupergyors étkezéshez
- Hogyan kell főzni a tojást egy azonnali edényben
Szeretjük a tojást! Kiválóan alkalmasak reggelire, saláta hozzáadására (vagy hamburgerekre), valamint azokon az éjszakákon, amikor vacsoraterv nélküli hazaérkezik, és kevés alapanyag van a kezedben. Annyira könnyű elkészíteni egy tojás-alapú receptet, amelyet étkezésnek lehet nevezni (minőségi fehérjének köszönhetően). Nem számít, mennyire szereti az elkészített tojásokat, itt található az útmutatás a főzéshez.
Hogyan toborozzuk a tojást, mint egy profi
A tökéletesen buggyantott tojások készítéséhez selymes, fehéres fehérekkel és kissé megvastagodott sárgákkal kezdje egy serpenyővel vagy serpenyővel forrásban lévő vízzel. Csökkentse a lángot a párolódásig, és adjon hozzá egy teáskanál citromlevet vagy ecetet, hogy elkerülje a húsos tojásfehérjét. Repedezzen be egy tojást egy kis pohárba vagy edénybe. Óvatosan csúsztassa a tojást a vízbe, majd főzze és fedje be 3–5 percig, amíg a fehérek meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik. Távolítsa el a tojást a vízből egy réselt kanállal. Ne feledje, hogy ez a stratégia a tojásfertőzés szempontjából a legjobb, ha egyszerre nem több, mint 4 tojás van egy serpenyőben, tehát hajtson végre néhány műszakot, ha Benedikt nagy tojáscsomagot készít vagy tömegben szolgál. Próbáld ki az Escarole és buggyantott tojás salátánkban.
Kapcsolódó : Lépésről lépésre a tojás orvvadítása
Hogyan lehet megsütni vagy megsütni a tojásokat napos oldalról felfelé, könnyedén, közepes és túl keményen
Igen, a tojás elkészítésének ezen módjai különböznek! A ropogós, csipkés "kéreg" megkülönbözteti a rántott tojást a szokásos sült tojástól.
A sütéshez melegítsen egy nem tapadó serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá egy teáskanál vaj vagy olívaolaj. Törje a tojást a serpenyőbe, és főzze 2 percig, majd fedje le a serpenyőt, és vegye le a tűzről. Hagyja, hogy a tojások továbbra is megszilárduljanak a tűzön, 2 percig, vagy amíg a fehérek meg nem állnak. Voilà: Ön tökéletesen fejlesztette ki, hogyan kell főzni a napos oldalról felfelé mutató tojást!
- A tojás könnyű főzéséhez óvatosan fordítsa meg a tojást, és főzze még 30 másodpercig.
- A túl közepes állapot eléréséhez fordítsa meg és főzze 1-2 percig tovább.
- A túl kemény tojások esetében főzzük 2–4 percig, mielőtt megfordulna.
A süllyedés érdekében melegítsen egy nem tapadó serpenyőt (vagy egy nem tapadós főzési spray-vel bevont serpenyőt) közepes-magas hőn. Törje le a tojását, és főzze addig, amíg ropogós élek meg nem jelennek. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a tojássárgája el nem éri a kívánt donénességet.
Próbáld ki a sült tojás és a Smoky Pozole Tacos-ban.
Hogyan kell főzni rántotta, amely a reggeli csillaga lesz
Ha olyan tojást akar rántani, amely ugyanolyan jó ízű, mint amilyet az étkezőnél megrendel, akkor egy közepes tálban villával verje fel 2 tojást 2 evőkanál tejjel, fél és fél, vagy könnyű krémmel. Ízesítsük sóval és borssal. Közepes serpenyőben közepes lángon olvadjon el 1/2 evőkanál vajat és öntsön bele tojáskeveréket. Keverés előtt hagyja állni a széleken. Miután kissé beállította, használjon egy spatulat, hogy óvatosan emelje fel és hajtsa össze a tojásokat, hogy a főzött keverék hozzáérjen az edényhez. Folyamatosan hajtsa össze és keverje 2-3 percig, vagy amíg a tojás meg nem főzött, de még mindig fényes.
Próbálja ki a klasszikus rántotta között.
Hogyan főzzünk keményen főtt tojást, mint főnök
Keressen az interneten a „tojás kemény forráspontja” kifejezésen, és számtalan stratégiával fog állni. Íme néhány tesztkonyhai jóváhagyott módszer a tojás főzésére.
Hogyan készítsünk omlett (omlett megszakítása nélkül)
Ha egyszer meglátja, mennyire kivitelezhető omlett készítése a saját konyhában, akkor megfordul. Egy omlett egy kiváló lehetőség reggelire és vacsorára. Kezdje 2 tojás feltörésével egy közepes tálba. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, egy csipet sóval és borssal, majd keverjük fel villával, amíg a keverék egyenletes (de nem habzik). Melegítsen egy kis, nem tapadóedényű serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten, és olvadjon 1 evőkanál vajat a serpenyőbe. Öntsön bele tojáskeveréket, engedje alacsony hőmérsékleten közepes hőmérsékletre, és keverje folyamatosan egy spatula-val, amíg meg nem jelenik a kis darab főtt tojás. Hagyja abba a keverést, és hagyja, hogy a tojás főzzön még 30–60 másodpercig, vagy amíg a tojás még fényes nem lesz. Ha úgy tetszik, kanállal tegyen kanállal a kívánt tölteléket az omlett közepére (gondoljon aprított sajtot, pirított gombát, sonkát és / vagy sült burgonyát). A spatula segítségével emelje fel és hajtsa le az omlett körülbelül egyharmadát a serpenyő ellenkező oldala felé, majd hajtsa az ellenkező omlett élét a középpont felé.
Kapcsolódó : Nézd meg, hogyan lehet omlett készíteni
Hogyan kell főzni a tojást a mikrohullámú sütőben egy szupergyors étkezéshez
Ha siet, hagyja ki a serpenyőt, és megtanulja, hogyan kell főzni a tojásokat a mikrohullámú sütőben egy tálban, bögreben vagy Mason üvegedényben (levonva a fém fedőt). Egyszerűen adja hozzá a tojását, a folyadékot, egy darab sót és a kívánt keverékeket. Keverje össze és mikrohullámú sütővel 30 másodperces lépésekben, amíg teljesen meg nem főzik.
Hogyan kell főzni a tojást egy azonnali edényben
Ha birtokában van ez az időmegtakarító készülék, akkor tojásfőzésre is felhasználhatja. Tanulja meg háromlépéses módszerünket a keményen főtt tojás főzéséhez a főzőlap beállításával.
