Hal tacos káposztával és chili paprikával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Tacok:

• 1 ½ font friss vagy fagyasztott tőkehal vagy laposhal filé, felolvasztva és 1 hüvelykes darabokra vágva
• 2 friss tomatilló, 1/2 hüvelykes darabokra vágva (2 csésze)
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• ½ teáskanál finoman aprított mészhéj
• 12 6 hüvelykes kukorica tortilla

káposztasaláta:

• 5 uncia zöld káposzta, vékonyra aprítva (1-1 / 4 csésze)
• ½ csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
• 1 poblano vagy pasilla paprika, keresztirányban felére csökkent, magról vetve és vékonyra szeletelve
• 1 sárgarépa, hámozva és aprítva
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál frissen facsart lime juice
• 1 evőkanál frissen facsart narancslé

Útvonal

Tacok:

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 400 ° C-ra. A tálba dobja össze a halakat, a tomatillót, az olajat, a fokhagymát, a narancshéjat és a limehéjat. Ízesítsük sóval és fekete borssal; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vágj be hat 12 hüvelyk méretű fóliát. Helyezzen egy hatodik (körülbelül 2/3 csésze) halkeveréket minden négyzet közepére. Hajtsa átlósan felére háromszögben. Hajtsa kétszer vagy háromszor az éleket, hogy csomagot készítsen. Helyezze a csomagokat egyrétegűen egy nagy sütőlapra.

• 3. lépés

  Süssük a halat 10–12 percig, amíg a csomagok enyhén fel nem puffadnak (óvatosan nyissunk ki egy csomagot a halak élességének ellenőrzése érdekében; a halaknak könnyűnek kell lenniük villával). Eközben a száraz serpenyőben meleg tortillákat mérsékelten magas lángon melegítsen, körülbelül 15 másodpercig oldalanként.

• 4. lépés

  A tálaláshoz ossza el a halkeveréket két tortilla között. Tetején káposzta és chili paprika. Azonnal tálaljuk. 6 adagot készít.

Káposzta és chili paprika:

• 1. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a káposztát, a lilahagymát, a poblano-paprikát, a sárgarépát és a korianderét. Az öntethez kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a lime- és a narancslevet. Ízesítsük sóval. Dobj rabszolgal.

* A paprika kezelése:

Mivel a forró chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a chilivel való érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 341 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 36 mg koleszterin, 293 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 5 g rost, 3 g cukor, 28 g fehérje.