Mázas sárgarépa olajbogyóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font sárgarépa, kivágva, hámozva és 2 hüvelyk hosszúra vágva (nagy darabokra felére csökkentve)
• 1 evőkanál sózott vaj
• 1 teáskanál cukor
• ¼ teáskanál só
• ½ csészébe töltött Kalamata olajbogyó, felére csökkent, vagy olajban szárított fekete olajbogyó, pácolt
• 2 evőkanál leürített kapribogyó
• 2 teáskanál apróra vágott metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Keverje össze a sárgarépát, a vajat, a cukrot, a sót és a 2/3 csésze vizet egy nagy nehéz serpenyőben. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten kb. 8 percig, amíg a víz többnyire eltűnik, a sárgarépa gyengéd és mázas. (Ha a serpenyőben marad nedvesség, főzze be fedetlenül 2-3 percig, hogy lassan elpárologjon a víz és mázasítsa a sárgarépát.) Adjon hozzá olajbogyót és kapribogyót; főzzen 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Meghintjük metélőhagymával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 119 kalória, (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 8 mg koleszterin, 725 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 6 g cukor, 1 g fehérje.