Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Vágja le a zsírt a húsból. Meghintjük a húst sóval és borssal. Egy nagy holland sütőben minden oldalról forró olajban, közepes lángon barnázzon fel. Óvatosan engedje le a zsírt a serpenyőből; semmisítse meg. Adjon hozzá marhahúslevest, hagymát és zellert a serpenyőbe.
-
Sült, fedett, 1-1 / 4 órán át. Távolítsa el a zellert réselt kanállal; semmisítse meg. A sült körüli zöldségeket adjuk hozzá. Fedjük le legalább 50–60 percig vagy addig, amíg a hús és a zöldség gyengéd lesz, és sütés közben kétszer kanállal kanállal kanállal sütjük.
-
Réselt kanállal vegye ki a húst és a zöldségeket egy tálra. Mártáshoz mérje meg a serpenyőlevet; lefölje le a zsírt. Dobjon el elegendő serpenyőlevet vagy adjon hozzá annyi vizet, hogy egyenlő legyen 1-1 / 2 csészével. Közepes serpenyőben keverjük össze a hideg vizet és a lisztet, amíg jól össze nem keverjük; adjuk hozzá az 1-1 / 2 csésze serpenyőlevet. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; főzzük és keverjük még 1 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Adjuk át a mártást húslal és zöldséggel.
Lassú Tűzhely utasítások:
Helyezze a zöldségeket egy 5-6 kvartes lassú tűzhelybe. Vágja a zsírt a húsból. Megszórjuk sóval és borssal. Vágjuk a sültet, ha szükséges; Helyezze a zöldségek tetejére. Távolítson el főzőolajat. Adjon hozzá marhahúslevest a tűzhelyhez. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 9–11 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–12–12-12 órán keresztül. Vegye ki a húst és a zöldségeket a tűzhelyről; takarja le a meleget. 1-12 csésze főzőlé felhasználásával készítse el a mártást a 3. lépésben leírtak szerint. Ízesítse meg sóval és borssal. Pass mártással.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 419 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 112 mg koleszterin, 584 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 4 g rost, 5 g cukor, 43 g fehérje.
