Grillezett polenta és zöldek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ csésze víz
• 1 csésze sárga kukoricadara
• ¾ csésze hideg víz
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ¼ csésze bulgur
• ¼ csésze finoman apróra vágott zöldhagymát
• 4 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál citromlé
• 1 csésze sült saláta kitûnõ
• 1 csésze friss málna
• ½ közepes uborka, apróra vágva
• ½ csésze apróra vágott friss olasz lapos petrezselyem
• ½ csésze apróra vágott friss menta
• ¼ csésze morzsolt feta sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben forraljon fel 2 1/2 csésze vizet. Időközben egy tálban keverjük össze a kukoricaliszt, a 3/4 csésze hideg vizet, a sót és a köményt. Lassan adjuk hozzá a kukoricadara keveréket forrásban lévő vízhez, folyamatosan keverve. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük és keverjük 15 percig, vagy egészen addig, amíg nagyon vastag nem lesz. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a bulgur-ot és a zöld hagymát. Osszuk be egy műanyag borítással bélelt 9 hüvelykes kerek sütőedénybe. Hagyjuk fedetlen állapotban állni 30 percig. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül, vagy amíg szilárd.

• 2. lépés

  Melegítsen faszénet vagy gázrácsot közepes hőre. Távolítsa el a polentat a serpenyőből; távolítsa el a műanyag csomagolást. Pat törölje le papírtörlővel. Mindkét oldalát kefével 1 evőkanál olívaolajjal megmossuk. Grillezzen egy fedett grill zsírt állványán 15 percig vagy addig, amíg elszenesedett és át nem melegszik, egyszer forgatva lapos sütőlemez segítségével.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban habverővel együtt maradjon 3 evőkanál olajat és citromlevet. Adjon hozzá sült saláta kitûnõ, málna, uborka, petrezselyem és menta. Szezon ízlés szerint. Helyezze a polentat egy tálra. Tetejére salátával és meghintjük feta.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 136 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 3 mg koleszterin, 240 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 3 g fehérje.