Grillezett garnélarák papaya salsaval jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ½ font friss vagy fagyasztott nagy garnélarák héjában
1 evőkanál vaj vagy margarin, megolvasztva
¼ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt kömény
¼ teáskanál fehér bors
⅛ teáskanál őrölt paprika
1 friss szerrano paprika
1 kicsi papaya és / vagy mangó, hámozva, magozva és durván aprítva (kb. 1-1 / 3 csésze)
Apróra vágott, hámozott jicama
2 evőkanál ananászlé vagy narancslé
1 evőkanál snip friss koriander vagy petrezselyem
Nem tapadó spray bevonat
⅓ csésze apróra vágott piros paprika

Útvonal

1. lépés
Olvassza a garnélarák, ha fagyott. Hámozzuk meg és válasszuk el, szükség esetén a farok érintetlenül hagyva. Keverje össze az olvadt vajat vagy a margarint, a sót, a köményt, a fehér borsot és az őrölt pirospaprikát egy kis tálban. Csöpögjön a garnélarák fölött, feldobva a kabátot.
2. lépés
A salsa esetében viseljen műanyag kesztyűt a szerrano paprika felére csökkentése érdekében; távolítsa el a magokat, a szárot és az ereket; apróra vágjuk. Egy tálban összekeverik a serrano borsot, a papaya vagy a mangot, az édes borsot, a jicama, az ananász vagy a narancslé, a koriander vagy a petrezselymet. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Permetezzen be egy grill kosarat nem tapadó bevonattal. Rendezzük a garnélarák a kosárba. Zárja be a kosarat. Vagy szálakkal rostáljon 8 fém nyárson, 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. Helyezze a kosarat vagy a nyársat a fedetlen rácstartóra közvetlenül a közepes szenek fölé. Grillezzen 10–12 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanná válnak, egyszer a rács félig fordítva. Vegye ki a garnélarákot a kosárból. Tálaljuk garnélarák salsa. 6 adagot készít.

Közvetett grillezés:

Egy fedett grillben elrendezzen egy előmelegített szenet egy csepptálca körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a grillkosárot vagy a nyársat a grilltartóra a csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük 8-10 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanná válnak, egyszer fordítva a grillezés felére.