Grillezett texas stílusú marhaborda | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3–4 font marhahús borda (kb. 8 borda) *
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• ½ csésze méz
• ½ csésze macskaleves
• 1 4 uncia kockára vágott zöld chili paprika, lecsepegtetve
• 1 evőkanál chili por
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál száraz mustár

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a zsírt a bordákból. Dörzsöléshez keverjük össze a sót és a fekete borsot. Megszórjuk a keveréket egyenletesen a bordák mindkét oldalára; dörzsölje be a felületet.

• 2. lépés

  Helyezzen egy fedéllel ellátott grillben előmelegített szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e a serpenyő felett. Helyezze a bordákat a rácstartóra közvetlenül a csepptálca felett. Fedjük le és süssük 1 - 1-1 / 4 óráig, vagy amíg a bordák gyengülnek. Adjon hozzá további szenet, ha szükséges.

• 3. lépés

  Eközben a szósz készítéséhez egy kis serpenyőben keverjük össze a hagymát, a mézot, a szirupot, a chili paprikát, a chili port, a fokhagymát és a száraz mustárt. Főzzük és keverjük alacsony lángon 10 percig. Körülbelül 10 perccel a bordák grillezésének befejezése előtt óvatosan kefével mártsa meg a bordákat. Folytassa a grillezést mázasig. Adja át a fennmaradó mártást. 4 adagot készít.

*Jegyzet:

A bordákat meg lehet vásárolni és grillezni akár állványban, akár különálló bordákra vágva. Ha rackként hagyja, vágja külön darabokra kiszolgálás céljából.

Táplálkozási tények

Adagonként: 529 kalória (9 g telített zsír, 105 mg koleszterin, 1105 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 2 g rost, 37 g fehérje).