Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vigyen be egy 3/4 hüvelykes muffinpoharat főző spray-vel. Egy nagy tálban keverje meg a vajat 30 másodperc alatt közepes sebességgel. Vegyük be cukorral, sütőporral és sóval, szükség szerint kaparótállal. Bevert tojásba, vaníliába és kívánt esetben mandulakivonatba. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Keverje hozzá a maradék lisztet. Ha szükséges, fedje le és hűtse le a tésztát 30 percig, vagy amíg könnyen kezelhető.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A tésztát alakítsa 1/4 hüvelykes gömbökbe. Nyomja meg a tésztagolyókat az elkészített muffinpoharak aljára és felére.
-
Süssük 10–12 percig, vagy amíg az élek enyhén megbarnulnak. Nyomja meg a középpontot egy mérőkanál lekerekített oldalával. Hagyja sütni serpenyőben 5 percig. Távolítsa el a csészéket az edényekből és teljesen lehűtse a huzaltartókon.
-
Törje le az pereccsavart, hogy 2 ívelt fogantyú legyen. Enyhén merítse be az egyik fogantyú végét az olvasztott cukorka bevonatba, és nyomja a fogantyút a süti csészére. Tartsa körülbelül 5 másodpercig a helyén, hogy az édesség bevonása enyhén beállhasson. Ismételje meg a maradék pereceket és a sütiket. Hagyja, hogy a süteménycsészék álljanak 15 percig, vagy amíg az édesség bevonatának teljes beállítása meg nem történt.
-
Töltsön meg minden süti csésze csokoládé ganache-t és meghintje pillecukorral.
Tárolni:
Rétegezzen meg nem töltött cookie-csésze viaszos papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. Díszítsen és töltsön meg egy süti csészét közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Csokoládé Ganache
Hozzávalók
Útvonal
-
Közepes serpenyőben tejszínhabot forraljon közepes-magas hőn keresztül. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá csokoládét (ne keverje). Hagyja állni 5 percig. Keverjük simára. Hűtsük le 15 percig. Készít körülbelül 2 csésze.
