Hogyan kell színesíteni a jegesedést jobb otthonok és kertek

A sütik és más édességek színezésének első lépése az alap kiválasztása, például sütemény vagy süti jegesedés, fagyos vagy máz megválasztása. Van különbség? Míg az alkalmi szakácsok gyakran használják ezeket a kifejezéseket felcserélhetően, a profik néhány különbséget rámutathatnak:

A fagyás általában bolyhos, és szétszórva megőrzi formáját.
Az jegesedés vékonyabb és kissé fényesebb, mint a fagyos.
A máz enyhén áttetsző és vékonyabb, mint a jegesedés.

Kövesse végig, hogy megnézze, hogyan kell színesíteni a kiválasztott jegesedést. És ha tudnia kell, hogyan kell jégkrémet készíteni, akkor ezt itt is megvan.

Hogyan kell színesíteni a jegesedést és a fagyokat

Így festheti meg a királyi jegesedést, a porcukoros jegesedést, a krémsajt fagyosítását, a krémsajtos jegesedést, valamint más, fehér vagy semleges színű recepteket a sütemények és a sütemények jegesedésére.

Paszta vagy gélfesték

Ezek az erősen koncentrált élelmiszer-színezékek számos színben és árnyalatban kaphatók. Keressen paszta vagy gélfestéket a hobbi üzletekben és a speciális szaküzletekben. Számos élelmiszerbolti láncban is könnyebben elérhetők.

Jegesedési tippek a paszta és a gélfesték színezésére: A paszta vagy a gélfesték színezésekor egy kicsit messzire jár, tehát csak egy folttal kezdje. Használatához forgasson el egy fogpiszkálót a színezőanyagba, majd a jegesedésbe vagy a jegesedésbe, és alaposan keverje össze. Ha szükséges, adjon hozzá több színt egy-egy időben.

Folyékony élelmiszer-színezés

A legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető folyékony élelmiszer-színezék általában négy színben kapható: piros, sárga, zöld és kék. Használatához keverjünk csepp ételfestéket a süteménybe, vagy süssünk jegesedéssel vagy fagylal, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot. Színeket is keverhet, hogy megkapja a kívánt színt vagy árnyalatot.

Tipp: Azok a szakácsok, akik el akarják kerülni a géles ételfestékekben és más kereskedelmi élelmiszer-színezékekben gyakran előforduló adalékanyagokat, megpróbálhatják a kezüket a természetes ételfestékek készítésében. Nézze meg a vajkrém fagyosításának módját természetes ételfestékek, például áfonya, eper, őszibarack, mangó és még spenót felhasználásával!

Töltse le természetes ételszíneink cukormázási ötleteit.

Hogyan készítsünk porcukor jegesedést

A porcukor-jegesedés az egyik legegyszerűbb recept a gyors sütéshez. Arra is felhasználhatja, hogy szitáljon süteményekre és muffinokra.

Így készíthető porcukor-jegesedés:

Szitával vagy finom szemű szitával szitáljon be elég mennyiségű porcukorot egy közepes tálba, hogy megmérje 3 csésze szitált porcukrot.
Keverjen hozzá annyi tejet (kb. 3–5 evőkanál), hogy a habcsövek konzisztenciáját vagy más kívánt állandóságot biztosítsák.
Színezzük be a jegesedést az alábbiak szerint. Körülbelül 1 csésze porcukor jegesedést tesz lehetővé, ami elég öt tucat sütemény díszítéséhez.
Töltse le porcukor-jegesedési receptünket.

Hogyan készítsünk királyi jeget?

A Royal Icing-t könnyű festeni és csövezni, valamint száraz állapotban szilárdan felállni. A Royal Icing a go-to-cookie jegesedésünk. Gyakran használják kivágott sütik és mézeskalács sütik dekorálására, valamint csövek dekorációjára és bármilyen sütemény írására.

A következőképpen állíthatjuk elő a Royal Jegesedést:

Egy nagy tálban keverje össze egymással 1-3 / 4 csésze porcukorral, 4-1 / 2 teáskanál habcsók porral és 1/4 teáskanál tejszín borkővel. Adjunk hozzá 1/4 csésze meleg vizet és 1/2 teáskanál vanília-t.
Beverjük elektromos keverővel alacsony hőmérsékleten, amíg a kombináció meg nem történt. Vegyük magasan 7-10 percig, vagy amíg a keverék nagyon merev nem lesz. Ez körülbelül 2-1 / 2 csésze jegesedését okozza.

Tipp : A habcsók por pasztőrözött szárított tojásfehérjék, cukor és ehető ínyek keveréke. Keresse meg a szupermarket sütőfolyosóján vagy egy speciális élelmiszerboltban.